{"id":6664,"date":"2026-08-26T20:18:20","date_gmt":"2026-08-26T19:18:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6664"},"modified":"2026-08-26T20:18:20","modified_gmt":"2026-08-26T19:18:20","slug":"creme-brulee","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/creme-brulee\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p>Dette er Signes yndlingsdessert og har v\u00e6ret det siden, det blev lavet f\u00f8rste gang i 2011. Det er ikke s\u00e5 sv\u00e6rt at lave. Det tager dog lidt tid, fordi det skal st\u00e5 min. 6 timer p\u00e5 k\u00f8l. Det smager himmelsk af varmt sukker\/karamel og kold creme i bunden.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>5 dl fl\u00f8de<\/li>\n<li>2 dl m\u00e6lk<\/li>\n<li>1 stang vanilje<\/li>\n<li>130 gram sukker<\/li>\n<li>9-10 \u00e6ggeblommer<\/li>\n<li>R\u00f8rsukker<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Sk\u00e6r vaniljestangen over i to dele p\u00e5 langs<\/li>\n<li>Fjern kornene fra vaniljestangen og gem dem (selve stangen skal ogs\u00e5 gemmes)<\/li>\n<li>Kom fl\u00f8de, m\u00e6lk, vaniljekorn og vaniljestangen i en gryde og bring den til at koge<\/li>\n<li>Lige s\u00e5 snart den koger, slukkes for varmen<\/li>\n<li>Pisk \u00e6g og sukker i en sk\u00e5l, mens fl\u00f8den k\u00f8ler af<\/li>\n<li>N\u00e5r blandingen i gryden er k\u00f8let af til ca. 50 grader, blandes de to ting sammen<\/li>\n<li>Pisk det hele rigtig godt sammen<\/li>\n<li>Kom blandingen i ca. 8 forme (1\u00bd dl i hver)<\/li>\n<li>Bag dem midt i ovnen i vandbad (der er forvarmet) ved 160 grader i ca. 45 minutter, indtil de bliver som gel\u00e9 og der kommer en lille brun plet p\u00e5 toppen af den f\u00f8rste. Vandet skal v\u00e6re op til samme niveau p\u00e5 formene, som der er indhold i formene. Bem\u00e6rk at indholdet (rumfylden) typisk bliver mindre, n\u00e5r det bages<\/li>\n<li>Tag dem ud af ovnen og k\u00f8l dem ned til stuetemperatur<\/li>\n<li>Stil dem p\u00e5 k\u00f8l i mindst 6 timer (men gerne natten over)<\/li>\n<li>Tag dem ud af k\u00f8leskabet<\/li>\n<li>Str\u00f8 ca. 2 tsk. r\u00f8rsukker ud over toppen af hver form. Det overfl\u00f8dige kan rystes af<\/li>\n<li>Br\u00e6nd dem af med en gasbr\u00e6nder, indtil sukkeret begynder at karamellisere. Det kan med fordel g\u00f8res ad to omgange, s\u00e5 der kommer et enkelt eller to br\u00e6ndte omr\u00e5der<\/li>\n<li>Serveres straks, s\u00e5 man f\u00e5r den kolde creme i bunden.<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette er Signes yndlingsdessert og har v\u00e6ret det siden, det blev lavet f\u00f8rste gang i 2011. Det er ikke s\u00e5 sv\u00e6rt at lave. Det tager dog lidt tid, fordi det skal st\u00e5 min. 6 timer p\u00e5 k\u00f8l. Det smager himmelsk af varmt sukker\/karamel og kold creme i bunden. Ingredienser 5 dl fl\u00f8de 2 dl m\u00e6lk&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6458,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[39,17,30],"class_list":["post-6664","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-dessert","opskrift_kategori-soedt-salt","opskrift_kategori-signes-favorit"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}