{"id":6631,"date":"2026-08-26T20:14:42","date_gmt":"2026-08-26T19:14:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6631"},"modified":"2026-08-28T18:47:37","modified_gmt":"2026-08-28T17:47:37","slug":"brunchskaal","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/brunchskaal\/","title":{"rendered":"Brunchsk\u00e5l"},"content":{"rendered":"<p>Brunch i en sk\u00e5l lyder lidt sk\u00f8rt indtil det pr\u00f8ves. Kartoffelmos, bacon og \u00e6g i et glas. Det smager godt. Opskriften skal ganges op efter antallet af glas, ligesom m\u00e6ngderne skal tilpasses det aktuelle antal glas, der bruges.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>1 \u00e6g<\/li>\n<li>8-10 bacon stykker<\/li>\n<li>1\/2 knivspids salt<\/li>\n<li>Lidt flagsalt<\/li>\n<li>1 knivspids hvid peber<\/li>\n<li>1 knivspids sort kv\u00e6rnet peber<\/li>\n<li>1\/2 knivspids Muskatn\u00f8d<\/li>\n<li>50 gram kartoffel<\/li>\n<li>15 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>Evt. lidt m\u00e6lk<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Kog kartoflen m\u00f8r i vand uden salt<\/li>\n<li>Mos nu kartoflen sammen med sm\u00f8rret. Tils\u00e6t evt. lidt m\u00e6lk, hvis det skal bruges for at ramme den rigtige konsistens<\/li>\n<li>Bland muskatn\u00f8d, hvid peber og salt i<\/li>\n<li>Kom nu kartoffelmosen ned i bunden af et Weck glas. S\u00f8rg for at der er plads til \u00e6gget og l\u00e5get.<\/li>\n<li>Steg bacon stykker p\u00e5 en pande<\/li>\n<li>N\u00e5r de er k\u00f8let lidt ned kommes baconstykkerne oven p\u00e5 kartoffelmosen i glasset<\/li>\n<li>Glasset kan nu kommes i k\u00f8leskabet, hvis \u00f8nsket<\/li>\n<li>Sl\u00e5 et \u00e6g ud i glasset (eller lav \u00e6gget pocheret, hvis det skal g\u00e5 st\u00e6rkt)<\/li>\n<li>Kom gummib\u00e5nd og l\u00e5g p\u00e5 glasset. Luk med to klemmer.<\/li>\n<li>Kom glasset ned i et vandbad<\/li>\n<li>Varm glassene i sous-vide-badet ved 62,5 grader i 2 timer eller mere til \u00e6ggene har sat sig<\/li>\n<li>\u00c5bn glassene<\/li>\n<li>Drys lidt flagsalt og knust peber over toppen<\/li>\n<li>Serveres straks<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brunch i en sk\u00e5l lyder lidt sk\u00f8rt indtil det pr\u00f8ves. Kartoffelmos, bacon og \u00e6g i et glas. Det smager godt. Opskriften skal ganges op efter antallet af glas, ligesom m\u00e6ngderne skal tilpasses det aktuelle antal glas, der bruges. Ingredienser 1 \u00e6g 8-10 bacon stykker 1\/2 knivspids salt Lidt flagsalt 1 knivspids hvid peber 1 knivspids&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6394,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[14],"class_list":["post-6631","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-brunch"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}