{"id":6615,"date":"2026-08-26T20:11:15","date_gmt":"2026-08-26T19:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6615"},"modified":"2026-08-26T20:11:15","modified_gmt":"2026-08-26T19:11:15","slug":"vindaloo-suppe-med-kylling-og-nudler","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/vindaloo-suppe-med-kylling-og-nudler\/","title":{"rendered":"Vindaloo suppe med kylling og nudler"},"content":{"rendered":"<p>Denne suppe opstod som et eksperiment, som heldigvis lykkedes. Det er en helt fantastisk krydret, varm og fyldig suppe; perfekt til en kold vinterdag. Den er super hurtig at lave, hvis vindaloo koncentratet er lavet p\u00e5 forh\u00e5nd. Nudlerne kan man lave selv eller k\u00f8be. Suppen skal bare pr\u00f8ves.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<p><strong>Suppen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd vindaloo koncentratblanding<\/li>\n<li>1 terning h\u00f8nsebouillon<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>1 stilk selleri<\/li>\n<li>1 gulerod<\/li>\n<li>1 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 frisk r\u00f8d chili<\/li>\n<li>1 spsk olie<\/li>\n<li>3 spsk fiskesauce<\/li>\n<li>2 tsk sukker<\/li>\n<li>1 l vand<\/li>\n<li>1 kyllingebryst<\/li>\n<li>100 gram flade nudler (evt. hjemmelavet af 150 gram mel k\u00f8rt ned til 7 i tykkelse p\u00e5 en pastamaskine)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vindaloo<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 spsk korianderfr\u00f8<\/li>\n<li>\u00bd spsk kardemommekapsler<\/li>\n<li>1 tsk peberkorn<\/li>\n<li>1 tsk hele nelliker<\/li>\n<li>1 spsk chiliflager<\/li>\n<li>3 stk kanelst\u00e6nger<\/li>\n<li>2 tsk fennikel fr\u00f8<\/li>\n<li>1 tsk kommen<\/li>\n<li>1 tsk spidskommen<\/li>\n<li>2 tsk sennepspulver<\/li>\n<li>2 tsk gurkemeje<\/li>\n<li>2 tsk salt<\/li>\n<li>3 cm ingef\u00e6r<\/li>\n<li>2 store fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1\u00bd dl eddike<\/li>\n<li>4 spsk olie<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Lav vindaloo koncentratet<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak l\u00f8get<\/li>\n<li>Vask og hak sellerien<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak guleroden<\/li>\n<li>Vask og sk\u00e6r chilien i sm\u00e5 cirkler<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak hvidl\u00f8get fint<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kyllingebrystet op i mindre aflange stykker<\/li>\n<li>Varm en gryde op p\u00e5 mellem varme<\/li>\n<li>Tils\u00e6t olien til gryden<\/li>\n<li>Svits gulerod, selleri og l\u00f8g i 3 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t hvidl\u00f8g og chili.<\/li>\n<li>R\u00f8r godt rundt i 1 minut<\/li>\n<li>Tils\u00e6t vindaloo koncentratet og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Efter 3 minutter tils\u00e6ttes bouillon, vand, fiskesauce og sukker<\/li>\n<li>Lad det koge op og skru derefter ned p\u00e5 lav (2\/9) varme<\/li>\n<li>Fjern skummet fra overfladen med en ske<\/li>\n<li>Lad suppen simre i 30 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t kyllingestykkerne<\/li>\n<li>Lad det simre i yderligere 15 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t nudlerne og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Lad det simre i 5-10 minutter til nudlerne er klar<\/li>\n<li>Suppen serveres straks<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de til vindaloo koncentratet<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Find en minihakker eller lignende frem<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og riv ingef\u00e6ren<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og pres hvidl\u00f8get<\/li>\n<li>Kom hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r, eddike, salt, gurkemeje, olie samt sennepspulver i sk\u00e5len fra minihakkeren. R\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Rist de \u00f8vrige krydderier (nelliker, peber, koriander, kanel, fennikel, kommen, spidskommen, kardemomme, chili) p\u00e5 en pande i ca. 5 minutter ved mellem (4\/9) varme<\/li>\n<li>Kom de ristede krydderier op i en krydderikv\u00e6rn<\/li>\n<li>Kv\u00e6rn dem til en fin krydderiblanding<\/li>\n<li>Kom de kv\u00e6rnede krydderier op i minihakkeren<\/li>\n<li>Blend blandingen i et par minutter<\/li>\n<li>Blandingen er nu klar og kan fryses ned eller bruges direkte<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Denne suppe opstod som et eksperiment, som heldigvis lykkedes. Det er en helt fantastisk krydret, varm og fyldig suppe; perfekt til en kold vinterdag. Den er super hurtig at lave, hvis vindaloo koncentratet er lavet p\u00e5 forh\u00e5nd. Nudlerne kan man lave selv eller k\u00f8be. Suppen skal bare pr\u00f8ves. Ingredienser Suppen \u00bd vindaloo koncentratblanding 1 terning&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6345,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[13,31],"class_list":["post-6615","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-aftensmad","opskrift_kategori-suppe"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}