{"id":6592,"date":"2026-08-26T20:08:43","date_gmt":"2026-08-26T19:08:43","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6592"},"modified":"2026-08-26T20:08:43","modified_gmt":"2026-08-26T19:08:43","slug":"spagetti-bolognese","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/spagetti-bolognese\/","title":{"rendered":"Spagetti bolognese"},"content":{"rendered":"<p>Retten er popul\u00e6r, n\u00e5r Signe er til b\u00f8rnef\u00f8dselsdag med b\u00f8rnehaven, men vi har aldrig f\u00e5et den meget. Denne version er rigtig god, men kr\u00e6ver god tid, da den skal simre l\u00e6nge. Den kan mere eller mindre passe sig selv, n\u00e5r den er mikset sammen. Det er dog v\u00e6rd at vente p\u00e5. Alle herhjemme elsker retten.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>1 l\u00f8g (100 gram n\u00e5r det er hakket)<\/li>\n<li>1 st\u00e6ngel fra et bladselleri (60 gram n\u00e5r den er hakket)<\/li>\n<li>1 stor gulerod (80 gram n\u00e5r den er hakket)<\/li>\n<li>1 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 spsk (oliven)olie<\/li>\n<li>3 skiver bacon<\/li>\n<li>300 gram hakket oksek\u00f8d<\/li>\n<li>140 gram (1 ds) tomatpure<\/li>\n<li>2 dl r\u00f8dvin<\/li>\n<li>2 dl m\u00e6lk<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<li>Eventuelt parmesan ost<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l og hak l\u00f8get<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak guleroden fint<\/li>\n<li>Sk\u00e6r enderne af st\u00e6nglen af bladselleri og hak den fint<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak hvidl\u00f8get<\/li>\n<li>Sk\u00e6r baconskiverne i sm\u00e5 stykker<\/li>\n<li>Varm en pande op til h\u00f8j varme (8\/9)<\/li>\n<li>Svits k\u00f8det p\u00e5 panden til det er brunet (tager ca. 4-5 minutter)<\/li>\n<li>Stil panden til side<\/li>\n<li>Varm en stor gryde op til mellem (4\u00bd\/9) varme<\/li>\n<li>Kom olien op i gryden<\/li>\n<li>Tils\u00e6t l\u00f8g, gulerod, selleri<\/li>\n<li>Lad det svitse under omr\u00f8ring i ca. 3 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t bacon og hvidl\u00f8g til gryden og lad det stege med under omr\u00f8ring i ca. 3 minutter<\/li>\n<li>Bland tomatpure i gryden og r\u00f8r rundt. S\u00f8rg for at tomatpureen bliver &#8220;br\u00e6ndt&#8221; af<\/li>\n<li>H\u00e6ld oksek\u00f8d og eventuel v\u00e6ske fra panden ned i gryden<\/li>\n<li>R\u00f8r godt rundt og lad det stege i ca. 2 minutter<\/li>\n<li>Skru ned p\u00e5 lav (3\/9) varme<\/li>\n<li>H\u00e6ld r\u00f8dvinen i gryden og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>R\u00f8r l\u00f8bende rundt indtil r\u00f8dvinen er n\u00e6sten absorberet<\/li>\n<li>Bland m\u00e6lken i gryden og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Bland salt og peber i gryden<\/li>\n<li>R\u00f8r l\u00f8bende rundt indtil en del af m\u00e6lken er absorberet<\/li>\n<li>Skru ned p\u00e5 lav (1\u00bd\/9) varme<\/li>\n<li>Kom l\u00e5g p\u00e5 gryden og lad den simre i mindst 3 timer, men gerne meget mere. R\u00f8r gerne i det hver halve time.<\/li>\n<li>N\u00e5r saucen er f\u00e6rdig, skal den blandes med pastaen, inden den kommes i tallerkener og serveres.<\/li>\n<li>Server eventuelt med friskrevet parmesan p\u00e5 toppen<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Retten er popul\u00e6r, n\u00e5r Signe er til b\u00f8rnef\u00f8dselsdag med b\u00f8rnehaven, men vi har aldrig f\u00e5et den meget. Denne version er rigtig god, men kr\u00e6ver god tid, da den skal simre l\u00e6nge. Den kan mere eller mindre passe sig selv, n\u00e5r den er mikset sammen. Det er dog v\u00e6rd at vente p\u00e5. Alle herhjemme elsker retten&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6333,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[13,24],"class_list":["post-6592","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-aftensmad","opskrift_kategori-pasta"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}