{"id":6588,"date":"2026-08-26T20:00:33","date_gmt":"2026-08-26T19:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6588"},"modified":"2026-08-26T20:00:33","modified_gmt":"2026-08-26T19:00:33","slug":"pasta-med-citron-persillepesto","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/pasta-med-citron-persillepesto\/","title":{"rendered":"Pasta med citron\/persillepesto"},"content":{"rendered":"<p>Denne ret f\u00f8rte til, at vi k\u00f8bte vores pastamaskine, da den smager helt fantastisk og ville have gavn af lidt tyndere pasta, end man kan rulle med en kagerulle. Retten er en fantastisk sommerret. Pestoen kan godt tage lidt lang tid at lave i starten, men efter lidt \u00f8velse kan man g\u00f8re det ret hurtigt.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>Frisk pasta \u2013 gerne hjemmelavet \u2013 lavet med 100% hvidt mel. Gerne 2\/3 durummel og 1\/3 hvedemel<\/li>\n<li>1\u00bd citron, der ikke er overfladebehandlet<\/li>\n<li>50 gram pinjekerner<\/li>\n<li>1 1\/4 dl olivenolie<\/li>\n<li>100 gram parmesan (ost)<\/li>\n<li>1\u00bd h\u00e5ndfulde nippet bredbladet persille<\/li>\n<li>40 gram pecorino (ost)<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Kom halvdelen af pinjekernerne i en morter og st\u00f8d dem til en mos<\/li>\n<li>H\u00e6ld de moste pinjekerner over i en ovnfast sk\u00e5l<\/li>\n<li>Kom resten af pinjekernerne i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Tils\u00e6t ogs\u00e5 salt og peber<\/li>\n<li>Pres de 1\u00bd citron og kom saften over i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Riv skallen fra citronerne og tils\u00e6t den i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Riv 80 gram parmesanost og kom det i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Riv pecorino osten og kom den i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Halvdelen af persillen hakkes meget fint og kommes i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Kom olivenolien i sk\u00e5len og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Riv nu nogle p\u00e6ne stykker parmesanost ud af de sidste 20 gram og kom dem i en lille sk\u00e5l<\/li>\n<li>Tilf\u00f8j resten af persillen til den lille sk\u00e5l med parmesanost. Dette skal bruges til at komme p\u00e5 den f\u00e6rdige ret.<\/li>\n<li>Varm en stor gryde vand, s\u00e5 der kan koges pasta<\/li>\n<li>Saucen skal nu varmes lidt op, s\u00e5 osten smelter en lille smule. Det kan g\u00f8res i en ovn, men det kan ogs\u00e5 g\u00f8res ved at lade sk\u00e5len st\u00e5 p\u00e5 toppen af l\u00e5get af den gryde, man varmer vandet til pastaen i.<\/li>\n<li>Kog pastaen efter anvisningerne og lad pastaen dryppe af i et d\u00f8rslag<\/li>\n<li>Kom pastaen tilbage i gryden og h\u00e6ld saucen ud over pastaen.<\/li>\n<li>Bland nu saucen godt rundt i pastaen<\/li>\n<li>Anret portionerne med persillen og den groft sk\u00e5rne parmesan<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Denne ret f\u00f8rte til, at vi k\u00f8bte vores pastamaskine, da den smager helt fantastisk og ville have gavn af lidt tyndere pasta, end man kan rulle med en kagerulle. Retten er en fantastisk sommerret. Pestoen kan godt tage lidt lang tid at lave i starten, men efter lidt \u00f8velse kan man g\u00f8re det ret hurtigt&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6307,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[13,24],"class_list":["post-6588","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-aftensmad","opskrift_kategori-pasta"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}