{"id":6558,"date":"2026-08-26T19:57:43","date_gmt":"2026-08-26T18:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6558"},"modified":"2026-08-26T19:57:43","modified_gmt":"2026-08-26T18:57:43","slug":"cacio-e-pepe","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/cacio-e-pepe\/","title":{"rendered":"Cacio e pepe"},"content":{"rendered":"<p>En af de mest klassiske, enkle og teknisk udfordrende pastaretter. Er jeg sulten, s\u00e5 er det en af de store favoritter til at stille den lille sult. Retten danner desuden udgangspunkt for eks. Carbonara og mange andre gode retter.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>1 spsk sort peberkorn<\/li>\n<li>100 gram spaghetti<\/li>\n<li>30 gram pecorino ost<\/li>\n<li>1\u00bd spsk olivenolie<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>vand<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Kom spaghettien p\u00e5 en sautepande<\/li>\n<li>H\u00e6ld vand over spaghettien, s\u00e5 det lidt mere end d\u00e6kker<\/li>\n<li>Tils\u00e6t salt til vandet<\/li>\n<li>Kog spaghettien til den er 1\u00bd minut fra at v\u00e6re al-dente. I mellemtiden forts\u00e6ttes nedenfor<\/li>\n<li>Knus peberkornene i en morter<\/li>\n<li>Varm en pande op p\u00e5 mellem (4\/9) varme<\/li>\n<li>Kom olivenolien op p\u00e5 panden<\/li>\n<li>Kom peberkornene op p\u00e5 panden og lad dem varme igennem<\/li>\n<li>N\u00e5r pastaen er lidt f\u00f8r al dente, kommes den over i panden med peberkornene. Pastaen skal ikke dr\u00e6nes<\/li>\n<li>Kom en del af pastavandet over, s\u00e5 pastaen kan koges f\u00e6rdig (ca. 3 dl)<\/li>\n<li>Riv osten over pastaen<\/li>\n<li>Bland det hele godt rundt. Hvis saucen ikke er j\u00e6vnet, s\u00e5 tils\u00e6t lidt mere af pastavandet<\/li>\n<li>Retten er nu klar. Serveres med lidt mere knust peber og ost<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En af de mest klassiske, enkle og teknisk udfordrende pastaretter. Er jeg sulten, s\u00e5 er det en af de store favoritter til at stille den lille sult. Retten danner desuden udgangspunkt for eks. Carbonara og mange andre gode retter. Ingredienser 1 spsk sort peberkorn 100 gram spaghetti 30 gram pecorino ost 1\u00bd spsk olivenolie 1&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6251,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[13,24],"class_list":["post-6558","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-aftensmad","opskrift_kategori-pasta"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}