{"id":6555,"date":"2026-08-26T19:43:18","date_gmt":"2026-08-26T18:43:18","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6555"},"modified":"2026-08-26T19:43:18","modified_gmt":"2026-08-26T18:43:18","slug":"gullash-med-kartoffelmos","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/gullash-med-kartoffelmos\/","title":{"rendered":"Gullash med kartoffelmos"},"content":{"rendered":"<p>En god vinterret, som findes i mange varianter. Vi har valgt denne som favorit. Den er her serveret med kartoffelmos, men kan ogs\u00e5 serveres med ris eller med br\u00f8d til. I vores kartoffelmos, er der tilsat muskatn\u00f8d. Det smager fantastisk sammen med gullashen.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<p><strong>Gullash<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 guler\u00f8dder<\/li>\n<li>1 kartoffel<\/li>\n<li>2 l\u00f8g<\/li>\n<li>2 snackpeber<\/li>\n<li>50 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>300 gram sk\u00e5ret oksek\u00f8d<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 spsk st\u00f8dt paprika<\/li>\n<li>1 spsk st\u00f8dt salt<\/li>\n<li>\u00bd spsk sort peber<\/li>\n<li>20 kommenfr\u00f8<\/li>\n<li>140 gram tomatkoncentrat<\/li>\n<li>1\u00bd liter vand<\/li>\n<li>2 bouillonterninger<\/li>\n<li>\u00bd spsk eddike<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kartoffelmos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 kg kartofler<\/li>\n<li>1 tsk muskatn\u00f8d<\/li>\n<li>50 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>2 dl m\u00e6lk<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l og sk\u00e6r guler\u00f8dderne og kartofler i stykker af forskellig st\u00f8rrelse<\/li>\n<li>Hak l\u00f8gene fine<\/li>\n<li>Hak snack peberne fint<\/li>\n<li>Sk\u00e6r oksek\u00f8det i sm\u00e5 stykker af ca. 2\u00d72 cm. De beh\u00f8ver ikke v\u00e6re helt ens<\/li>\n<li>Hak hvidl\u00f8gene meget fint<\/li>\n<li>Kom hakkede l\u00f8g, guler\u00f8dder, kartofler og snackpeber i en gryde<\/li>\n<li>Tils\u00e6t sm\u00f8rret til gryden<\/li>\n<li>Efter et par minutter tils\u00e6ttes det hakkede hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>Under svag (3\/9) varme vendes gr\u00f8ntsagerne i sm\u00f8rret indtil det er helt absorberet<\/li>\n<li>Skru op for varmen til mellem (6\/9)<\/li>\n<li>Tils\u00e6t det sk\u00e5rne oksek\u00f8d og vend det rundt med gr\u00f8ntsagerne<\/li>\n<li>Tils\u00e6t krydderierne og tomatkoncentraten under stadig omr\u00f8ring<\/li>\n<li>Efter ca. 10 minutter tils\u00e6ttes vandet og bouillonterningerne<\/li>\n<li>Skru helt op for varmen, s\u00e5 det kommer til at koge<\/li>\n<li>Skum overfladen af gullaschen (det trin kan springes over)<\/li>\n<li>Lad retten simre p\u00e5 lav varme (1\u00bd\/9) i minimum en time, men meget gerne i mange flere timer<\/li>\n<li>10 minutter inden servering blandes \u00bd spsk eddike i gullaschen<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de til kartoffelmos<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kom kartoflerne p\u00e5 en bagerist<\/li>\n<li>Sk\u00e6r et lille kryds i kartoflerne s\u00e5 dampen kan komme ud<\/li>\n<li>Bag kartoflerne i en forvarmet ovn p\u00e5 200 grader i en time<\/li>\n<li>N\u00e5r kartoflerne kommer ud fra ovnen, skal de k\u00f8le af i ti minutter<\/li>\n<li>Sk\u00e6r nu kartoflerne i to dele og t\u00f8m indholdet af kartoflerne ud i en sk\u00e5l med en ske<\/li>\n<li>Mos kartoflerne lidt med en manuel kartoffelmoser<\/li>\n<li>Bland sm\u00f8r og m\u00e6lk i sk\u00e5len med kartofler<\/li>\n<li>Bland muskatn\u00f8d i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Brug en h\u00e5ndmikser til at blande ingredienserne endeligt sammen til alle klumper er v\u00e6k<\/li>\n<li>Kartoffelmosen er klar til servering<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En god vinterret, som findes i mange varianter. Vi har valgt denne som favorit. Den er her serveret med kartoffelmos, men kan ogs\u00e5 serveres med ris eller med br\u00f8d til. I vores kartoffelmos, er der tilsat muskatn\u00f8d. Det smager fantastisk sammen med gullashen. Ingredienser Gullash 3 guler\u00f8dder 1 kartoffel 2 l\u00f8g 2 snackpeber 50 gram&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6270,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[13,22],"class_list":["post-6555","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-aftensmad","opskrift_kategori-gryderet"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}