{"id":6553,"date":"2026-08-26T19:43:07","date_gmt":"2026-08-26T18:43:07","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6553"},"modified":"2026-08-26T19:43:07","modified_gmt":"2026-08-26T18:43:07","slug":"vindaloo-kylling-og-kartoffel-med-gule-ris","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/vindaloo-kylling-og-kartoffel-med-gule-ris\/","title":{"rendered":"Vindaloo kylling og kartoffel med gule ris"},"content":{"rendered":"<p>Denne ret er indisk inspireret. Selve retten er rimelig hurtig at lave. Det, der tager lang tid er Vindaloo koncentratet. Igen kan det k\u00f8bes i en butik, men det er sjovere og lave det selv. Hvis man laver det selv, kan det fryses i en silikoneform og t\u00f8s op, n\u00e6ste gang man skal lave retten.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<p><strong>Kylling\/Kartoffel<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 kartofler (250 gram n\u00e5r skr\u00e6llet)<\/li>\n<li>1 spsk olie<\/li>\n<li>2 spsk Vindaloo koncentrat (se separat opskrift)<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>2 kyllingefileter<\/li>\n<li>1 spsk \u00e6ble eddike<\/li>\n<li>1 tsk sukker<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>2 dl vand<\/li>\n<li>1 spsk olie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gule ris<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 dl vand<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<li>2\u00bd dl ris<\/li>\n<li>1 tsk gurkemeje<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vindaloo koncentrat<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 spsk korianderfr\u00f8<\/li>\n<li>\u00bd spsk kardemommekapsler<\/li>\n<li>1 tsk peberkorn<\/li>\n<li>1 tsk hele nelliker<\/li>\n<li>1 spsk chiliflager<\/li>\n<li>3 stk kanelst\u00e6nger<\/li>\n<li>2 tsk fennikel fr\u00f8<\/li>\n<li>1 tsk kommen<\/li>\n<li>1 tsk spidskommen<\/li>\n<li>2 tsk sennepspulver<\/li>\n<li>2 tsk gurkemeje<\/li>\n<li>2 tsk salt<\/li>\n<li>3 cm ingef\u00e6r<\/li>\n<li>2 store fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1\u00bd dl eddike<\/li>\n<li>4 spsk olie<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Lav Vindaloo koncentratet<\/li>\n<li>Start risene<\/li>\n<li>Lav kylling\/kartoffel<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de til kylling\/kartoffel<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l og hak l\u00f8get fint<\/li>\n<li>Skr\u00e6l kartoflerne<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kartoflerne ud i kvadrater af ca. 1\u00bd x 1\u00bd cm<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kyllingen i kvadrater p\u00e5 ca. 2\u00d72 cm<\/li>\n<li>Varm en pande op til h\u00f8j (7\/9) varme<\/li>\n<li>Kom kartoflerne p\u00e5 panden og rist dem i ca. 10 minutter, til de begynder at blive farvede<\/li>\n<li>Tils\u00e6t alle de \u00f8vrige ingredienser p\u00e5 n\u00e6r vand til panden og lad dem blive p\u00e5 panden i ca. 3 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t vandet p\u00e5 panden og skru ned til svag varme (2\/9)<\/li>\n<li>Lad retten simre i ca. 10 minutter<\/li>\n<li>Retten er nu klar til servering.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de til gule ris<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kom vand, salt og gurkemeje op i en gryde<\/li>\n<li>Varm gryden op under l\u00e5g<\/li>\n<li>N\u00e5r vandet koger kommes risene i<\/li>\n<li>Under svag varme (2\/9) koges risene under l\u00e5g<\/li>\n<li>Efter 12 minutter slukkes for varmen (l\u00e5get forbliver p\u00e5)<\/li>\n<li>Sluk for varmen og lad risene st\u00e5 i yderligere 12 minutter under l\u00e5g<\/li>\n<li>Risene er nu klar<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de til vindaloo koncentrat<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Find en minihakker eller lignende frem<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og riv ingef\u00e6ren<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og pres hvidl\u00f8get<\/li>\n<li>Kom hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r, eddike, salt, gurkemeje, olie samt sennepspulver i sk\u00e5len fra minihakkeren. R\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Rist de \u00f8vrige krydderier (nelliker, peber, koriander, kanel, fennikel, kommen, spidskommen, kardemomme, chili) p\u00e5 en pande i ca. 5 minutter ved mellem (4\/9) varme<\/li>\n<li>Kom de ristede krydderier op i en krydderikv\u00e6rn<\/li>\n<li>Kv\u00e6rn dem til en fin krydderiblanding<\/li>\n<li>Kom de kv\u00e6rnede krydderier op i minihakkeren<\/li>\n<li>Blend blandingen i et par minutter<\/li>\n<li>Blandingen er nu klar og kan fryses ned eller bruges direkte<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Denne ret er indisk inspireret. Selve retten er rimelig hurtig at lave. Det, der tager lang tid er Vindaloo koncentratet. Igen kan det k\u00f8bes i en butik, men det er sjovere og lave det selv. Hvis man laver det selv, kan det fryses i en silikoneform og t\u00f8s op, n\u00e6ste gang man skal lave retten&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6344,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[13,21],"class_list":["post-6553","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-aftensmad","opskrift_kategori-curry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}