{"id":6531,"date":"2026-08-26T19:19:54","date_gmt":"2026-08-26T18:19:54","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6531"},"modified":"2026-08-26T19:19:54","modified_gmt":"2026-08-26T18:19:54","slug":"frikadeller-og-kold-kartoffelsalat","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/frikadeller-og-kold-kartoffelsalat\/","title":{"rendered":"Frikadeller og kold kartoffelsalat"},"content":{"rendered":"<p>Dette er en af Danns yndlingsretter og samtidig noget af det eneste, som Lene laver selv. Opskriften er fra Lenes mor og tager lidt tid at lave, men smager godt. Tingene kan evt. laves dagen f\u00f8r det skal spises og s\u00e5 kan frikadellerne varmes lidt i ovnen.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<p><strong>Frikadeller<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g. hakket svine og\/eller kalvek\u00f8d<\/li>\n<li>1 \u00e6g<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>3\/4 dl. mel<\/li>\n<li>ca. 1 dl. m\u00e6lk<\/li>\n<li>salt og peber efter behov<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kartoffelsalat<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 \u00bd kg. kartofler<\/li>\n<li>5 dl. creme fraiche<\/li>\n<li>2 tsk. sennep<\/li>\n<li>1 tsk. citronkoncentrat<\/li>\n<li>salt og peber<\/li>\n<li>Evt. lidt m\u00e6lk, hvis det skal v\u00e6re mere flydende<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>K\u00f8det s\u00e6ttes p\u00e5 k\u00f8kkenbordet, s\u00e5 det lige kan blive lidt varmere end k\u00f8leskabskoldt<\/li>\n<li>L\u00f8get hakkes i meget fine stykker<\/li>\n<li>K\u00f8det puttes i en sk\u00e5l og der r\u00f8res i det, indtil det ligner fars i mods\u00e6tning til hakket k\u00f8d<\/li>\n<li>L\u00f8g og mel tils\u00e6ttes og der r\u00f8res godt rundt<\/li>\n<li>\u00c6gget sl\u00e5s ud i k\u00f8det og r\u00f8res med<\/li>\n<li>Der tils\u00e6ttes m\u00e6lk efter, hvorn\u00e5r farsen f\u00f8les nem at r\u00f8re i. Der m\u00e5 endelig ikke komme for meget m\u00e6lk i, s\u00e5 farsen bliver tynd<\/li>\n<li>Tils\u00e6t salt og peber<\/li>\n<li>Farsen s\u00e6ttes v\u00e6k lidt, s\u00e5 den kan tr\u00e6kke<\/li>\n<li>En pande findes frem og varmes op til fuld varme (9\/9)<\/li>\n<li>Frikadellerne formes med en ske og puttes p\u00e5 panden og steges videre ved middelh\u00f8j varme (7\/9)<\/li>\n<li>Server mens de er varme. De kan evt. s\u00e6ttes til side og varmes i ovnen, inden de skal spises<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de til kold kartoffelsalat<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kartoflerne skr\u00e6lles<\/li>\n<li>Derefter koges de i ca. 20 min. uden salt men med lidt oliemargarine i vandet<\/li>\n<li>N\u00e5r kartoflerne er kogt f\u00e6rdige, h\u00e6ldes vandet fra i en sigte<\/li>\n<li>Kartoflerne s\u00e6ttes til at k\u00f8le helt af<\/li>\n<li>Mens de k\u00f8ler af, blandes resten af ingredienserne i en stor sk\u00e5l<\/li>\n<li>Smag til med salt og peber og tils\u00e6t evt. mere sennep og citron.<\/li>\n<li>N\u00e5r kartoflerne er k\u00f8let helt af, sk\u00e6res de i skiver p\u00e5 ca. \u00bd cm.<\/li>\n<li>Bland kartoflerne forsigtigt i creme fraichen<\/li>\n<li>Stil kartoffelsalaten i k\u00f8leskabet i min. \u00bd time, men gerne l\u00e6ngere<\/li>\n<li>Spises kold<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette er en af Danns yndlingsretter og samtidig noget af det eneste, som Lene laver selv. Opskriften er fra Lenes mor og tager lidt tid at lave, men smager godt. Tingene kan evt. laves dagen f\u00f8r det skal spises og s\u00e5 kan frikadellerne varmes lidt i ovnen. Ingredienser Frikadeller 500 g. hakket svine og\/eller kalvek\u00f8d&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6262,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[13],"class_list":["post-6531","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-aftensmad"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}