{"id":6520,"date":"2026-08-26T19:18:28","date_gmt":"2026-08-26T18:18:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6520"},"modified":"2026-08-26T19:18:28","modified_gmt":"2026-08-26T18:18:28","slug":"pretzels","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/pretzels\/","title":{"rendered":"Pretzels"},"content":{"rendered":"<p>I Berlin kan man f\u00e5 pretzels p\u00e5 hvert gadehj\u00f8rne. De smager super godt, is\u00e6r varme. Det inspirerede til at fors\u00f8ge med denne opskrift. De smager ikke helt ligesom dem, man kan k\u00f8be i Berlin, men de smager godt p\u00e5 en helt anden m\u00e5de. De er ikke s\u00e5 nemme at lave, men hvad g\u00f8r det, n\u00e5r resultat bliver fantastisk.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>2 dl m\u00e6lk<\/li>\n<li>1 dl vand<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<li>50 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>15 gram (frisk) g\u00e6r<\/li>\n<li>1 spsk kommenfr\u00f8<\/li>\n<li>500 gram mel<\/li>\n<li>1 \u00e6g til pensling<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Sm\u00f8rret smeltes i en kasserolle<\/li>\n<li>Bland m\u00e6lk og vand i kasserollen<\/li>\n<li>Lad det k\u00f8le ned til det er &#8220;fingervarmt&#8221;<\/li>\n<li>H\u00e6ld mel, salt og kommenfr\u00f8 i en sk\u00e5l og bland det godt<\/li>\n<li>Bland g\u00e6ren i kasserollen<\/li>\n<li>Bland indholdet af kasserollen med indholdet i sk\u00e5len<\/li>\n<li>\u00c6lt det hele i sm\u00e5 10 minutter<\/li>\n<li>Dejen skal h\u00e6ve ved stuetemperatur i en time under d\u00e6kke<\/li>\n<li>Rul dejen ud til en firkant<\/li>\n<li>Sk\u00e6r 10-15 strimler af dejen og rul dem til en lille &#8220;p\u00f8lse&#8221; af en l\u00e6ngde p\u00e5 30-40 cm<\/li>\n<li>Forbered en bageplade med bagepapir<\/li>\n<li>Form en kringle af hver p\u00f8lse og placer dem p\u00e5 bagepapiret<\/li>\n<li>Kom kringlerne i k\u00f8leskabet og lad dem h\u00e6ve i mindst 12 timer<\/li>\n<li>Tag kringlerne ud af k\u00f8leskabet og lad dem f\u00e5 stuetemperatur (tager ca. 1 time)<\/li>\n<li>Bring en stor gryde med vand i kog<\/li>\n<li>Pisk et \u00e6g sammen i en lille sk\u00e5l<\/li>\n<li>Kom 4-6 kringler i det kogende vand ad gangen. De kommer op til overfladen n\u00e5r de er f\u00e6rdige. Tag dem da af med en hulske og placer dem p\u00e5 bagepladen igen. Det tager ca. 3 minutter pr. omgang.<\/li>\n<li>N\u00e5r alle kringlerne har kogt pensles de med \u00e6g og drysses med salt<\/li>\n<li>Bag dem i en forvarmet ovn p\u00e5 180 grader i 20 minutter.<\/li>\n<li>Placer kringlerne p\u00e5 en bagerist og lad dem k\u00f8le af i mindst 15 minutter<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Berlin kan man f\u00e5 pretzels p\u00e5 hvert gadehj\u00f8rne. De smager super godt, is\u00e6r varme. Det inspirerede til at fors\u00f8ge med denne opskrift. De smager ikke helt ligesom dem, man kan k\u00f8be i Berlin, men de smager godt p\u00e5 en helt anden m\u00e5de. De er ikke s\u00e5 nemme at lave, men hvad g\u00f8r det, n\u00e5r&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6379,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[19,52],"class_list":["post-6520","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-bagvaerk","opskrift_kategori-snacks"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}