{"id":6518,"date":"2026-08-26T19:18:18","date_gmt":"2026-08-26T18:18:18","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6518"},"modified":"2026-08-26T19:18:18","modified_gmt":"2026-08-26T18:18:18","slug":"knaekbroed","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/knaekbroed\/","title":{"rendered":"Kn\u00e6kbr\u00f8d"},"content":{"rendered":"<p>Dette er nok familiens yndlingssnack. Det smager fantastisk og vi kan spise det som var det slik. Kn\u00e6kbr\u00f8d kan bruges til madpakken, til at stille eftermiddagssulten og som snack f\u00f8r maden. Heldigvis er det nemt at lave og tager n\u00e6sten ingen tid og m\u00e6ngden lavet holder noget tid.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>35 gram (1 dl) havregryn (4,5%)<\/li>\n<li>50 gram (1 dl) sesamfr\u00f8 (6,5%)<\/li>\n<li>60 gram (1 dl) h\u00f8rfr\u00f8 (7,8%)<\/li>\n<li>50 gram (1 dl) solsikkekerner (6,5%)<\/li>\n<li>15 gram (1 spsk) salt (1,9%)<\/li>\n<li>200 gram (2 dl) vand (25,9%)<\/li>\n<li>90 gram (1 dl) olie (ikke olivenolie) (11,7%)<\/li>\n<li>150 gram hvedemel (19,4%)<\/li>\n<li>50 gram grahamsmel (6,5%)<\/li>\n<li>30 gram (\u00bd dl) rugmel (3,9%)<\/li>\n<li>5 gram (1 tsk) bagepulver (0,6%)<\/li>\n<li>30 gram (1 spsk) surdej baseret p\u00e5 rugmel (3,9%)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Kom vandet op i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Bland surdejen i vandet til den er helt opl\u00f8st<\/li>\n<li>Bland rugmelet og grahamsmelet i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Lad blandingen hvile i 30 minutter (dette skridt kan springes over, hvis man har travlt)<\/li>\n<li>Bland de \u00f8vrige ingredienser i sk\u00e5len (det er en meget klistret dej)<\/li>\n<li>Lad dejen hvile i 30 minutter under d\u00e6kke (dette skridt kan springes over, hvis man har travlt)<\/li>\n<li>Forbered to stykker bagepapir p\u00e5 k\u00f8kkenbordet<\/li>\n<li>Del dejen i to lige stor dele, og kom hver del midt p\u00e5 bagepapiret<\/li>\n<li>Kom et stykke bagepapir over dejen og brug en kagerulle til at rulle den ud, s\u00e5 den fylder hele bagepapiret<\/li>\n<li>Gentag det for den anden portion<\/li>\n<li>Sk\u00e6r dejen med en kagespore (eller lignende) i den st\u00f8rrelse, som kn\u00e6kbr\u00f8det skal v\u00e6re<\/li>\n<li>Bag kn\u00e6kbr\u00f8dene (gerne samtidig) i en forvarmet ovn med varmluft p\u00e5 180 grader i 20-25 minutter<\/li>\n<li>Tag kn\u00e6kbr\u00f8dene ud og lad dem k\u00f8le lidt, til de kan r\u00f8res ved<\/li>\n<li>Kn\u00e6k dem langs de &#8220;streger&#8221;, der blev sk\u00e5ret, inden de kom i ovnen, og lad dem afk\u00f8le helt<\/li>\n<li>Kn\u00e6kbr\u00f8dene er nu klar<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette er nok familiens yndlingssnack. Det smager fantastisk og vi kan spise det som var det slik. Kn\u00e6kbr\u00f8d kan bruges til madpakken, til at stille eftermiddagssulten og som snack f\u00f8r maden. Heldigvis er det nemt at lave og tager n\u00e6sten ingen tid og m\u00e6ngden lavet holder noget tid. Ingredienser 35 gram (1 dl) havregryn (4,5%)&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6373,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[19,52],"class_list":["post-6518","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-bagvaerk","opskrift_kategori-snacks"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}