{"id":6510,"date":"2026-08-26T19:09:45","date_gmt":"2026-08-26T18:09:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6510"},"modified":"2026-08-26T19:09:45","modified_gmt":"2026-08-26T18:09:45","slug":"baguette","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/baguette\/","title":{"rendered":"Baguette"},"content":{"rendered":"<p>Vi er vilde med baguettes og Dann har l\u00e6nge fors\u00f8gt at finde den perfekte opskrift. Det har han s\u00e5 fundet nu. De smager super godt og er luftige og smager af mere, end bare hvid br\u00f8d. De tager tid at lave, men det er bestemt det v\u00e6rd.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>1,8 gram t\u00f8rg\u00e6r<\/li>\n<li>213 gram lunken vand<\/li>\n<li>213 gram hvedemel<\/li>\n<li>533 gram hvedemel<\/li>\n<li>11 gram salt<\/li>\n<li>2 gram t\u00f8rg\u00e6r<\/li>\n<li>333 gram lunken vand<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Kom 213 gram lunken vand op i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Opl\u00f8s 1,8 gram t\u00f8rg\u00e6r i andet<\/li>\n<li>Lad det hvile i 5 minutter<\/li>\n<li>Bland 213 gram mel i sk\u00e5len og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Stil det til at hvile ved stuetemperatur i minimum 12 timer<\/li>\n<li>Bland 2 gram t\u00f8rg\u00e6r samt 333 gram lunken vand i sk\u00e5len og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Lad det hvile i 5 minutter<\/li>\n<li>Bland resten af melet (533 gram) i sk\u00e5len og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Lad dejen st\u00e5 i 15 minutter<\/li>\n<li>Drys saltet ud over dejen<\/li>\n<li>Vend dejen rundt i sk\u00e5len hvert 10. minut i en time<\/li>\n<li>Kom sk\u00e5len med dejen i k\u00f8leskabet i ca. 12 timer<\/li>\n<li>H\u00e6ld dejen ud p\u00e5 et let melet bord<\/li>\n<li>Del dejen i fire lige stor stykker<\/li>\n<li>Lad dejen hvile i 15 minutter<\/li>\n<li>Forbered en bageplade med bagepapir (eller en form til flutes drysset med rismel for at undg\u00e5 det br\u00e6nder fast)<\/li>\n<li>Form til baguettes i samme l\u00e6ngde som bagepladen<\/li>\n<li>Placer baguettesene p\u00e5 bagepladen<\/li>\n<li>Lad dem h\u00e6ve under d\u00e6kke i 1\u00bd time<\/li>\n<li>Sk\u00e6r et passende m\u00f8nster i baguettesene (langs l\u00e6ngden men med lidt overlap). Det skal v\u00e6re \u00bd-1 cm dybt<\/li>\n<li>Bag dem 25 minutter i en forvarmet ovn p\u00e5 250 grader. Spr\u00f8jt 15 gange med en vandforst\u00f8ver ind i ovnen<\/li>\n<li>S\u00e6t baguettesene til at k\u00f8le af i minimum 5 minutter inden de serveres<\/li>\n<li>Baguettesene er nu klar<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<li>Serveres straks<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi er vilde med baguettes og Dann har l\u00e6nge fors\u00f8gt at finde den perfekte opskrift. Det har han s\u00e5 fundet nu. De smager super godt og er luftige og smager af mere, end bare hvid br\u00f8d. De tager tid at lave, men det er bestemt det v\u00e6rd. Ingredienser 1,8 gram t\u00f8rg\u00e6r 213 gram lunken vand&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6349,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[19,50],"class_list":["post-6510","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-bagvaerk","opskrift_kategori-flutes"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}