{"id":6508,"date":"2026-08-26T19:09:35","date_gmt":"2026-08-26T18:09:35","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6508"},"modified":"2026-08-26T19:09:35","modified_gmt":"2026-08-26T18:09:35","slug":"signes-hvedebroed","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/signes-hvedebroed\/","title":{"rendered":"Signes hvedebr\u00f8d"},"content":{"rendered":"<p>Dette br\u00f8d blev lavet til Signes f\u00f8dselsdag og Signe var med til at forme det og sk\u00e6re m\u00f8nstret i br\u00f8det og derfor blev det d\u00f8bt Signes hvedebr\u00f8d. Det er et groft br\u00f8d, som er rigtig godt til brunch. Det er nemt at lave, smager godt og ser appetitligt ud. Det skal dog startes dagen f\u00f8r, det skal bruges.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>50 gram hvedemel<\/li>\n<li>50 gram fuldkornshvedemel<\/li>\n<li>600 ml vand<\/li>\n<li>2 spsk surdej p\u00e5 hvedemel<\/li>\n<li>100 gram rugmel<\/li>\n<li>5 gram g\u00e6r (evt. erstattes af 1 gram t\u00f8rg\u00e6r)<\/li>\n<li>1 tsk honning<\/li>\n<li>250 gram grahamsmel<\/li>\n<li>530 gram hvedemel<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Bland 2 spsk surdej med 100 ml vand i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Bland yderligere 50 gram hvedemel og 50 gram fuldkornshvedemel i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Lad blandingen hvile i 24 timer (eller mere) ved stuetemperatur<\/li>\n<li>Bland honning, g\u00e6r og 100 ml vand i sk\u00e5len og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Tils\u00e6t derefter rugmelet i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Lad blandingen hvile i 30 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t yderligere 400 ml vand og s\u00f8rg for at indholdet i sk\u00e5len bliver &#8220;opl\u00f8st&#8221;<\/li>\n<li>Tils\u00e6t nu salt, grahamsmel og resten af hvedemelet<\/li>\n<li>\u00c6lt det hele godt sammen i minimum 5 minutter, men gerne l\u00e6ngere<\/li>\n<li>Lad dejen h\u00e6ve i ca. 2 timer i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Sl\u00e5 nu dejen op til et br\u00f8d og lad det efterh\u00e6ve i yderligere 1\u00bd-2 timer p\u00e5 bagepapir<\/li>\n<li>Sk\u00e6r nu et m\u00f8nster i toppen af br\u00f8det med en br\u00f8dkniv<\/li>\n<li>Bag br\u00f8det i en forvarmet ovn p\u00e5 250 grader i 25 minutter. Husk at tils\u00e6tte 20 spr\u00f8jt vand fra en forst\u00f8ver<\/li>\n<li>Br\u00f8det er nu klar til servering efter, det har k\u00f8let af i minimum 20 minutter<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette br\u00f8d blev lavet til Signes f\u00f8dselsdag og Signe var med til at forme det og sk\u00e6re m\u00f8nstret i br\u00f8det og derfor blev det d\u00f8bt Signes hvedebr\u00f8d. Det er et groft br\u00f8d, som er rigtig godt til brunch. Det er nemt at lave, smager godt og ser appetitligt ud. Det skal dog startes dagen f\u00f8r,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6383,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[19,49],"class_list":["post-6508","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-bagvaerk","opskrift_kategori-broed"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}