{"id":6505,"date":"2026-08-26T19:09:20","date_gmt":"2026-08-26T18:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6505"},"modified":"2026-08-26T19:09:20","modified_gmt":"2026-08-26T18:09:20","slug":"grydebroed-med-speltmel","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/grydebroed-med-speltmel\/","title":{"rendered":"Grydebr\u00f8d med speltmel"},"content":{"rendered":"<p>Dette br\u00f8d smager fantastisk og det kr\u00e6ver meget lidt arbejde. Det er lidt specielt fordi det skal bages i en gryde. Men det er nemt og det smager fantastisk. Vi laver det tit i en weekend og spiser det til frokost og morgenmad.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>150 gram speltmel<\/li>\n<li>450 gram hvedemel<\/li>\n<li>500 ml vand<\/li>\n<li>2 tsk salt<\/li>\n<li>5 gram g\u00e6r\/ 1,5 gram t\u00f8rg\u00e6r<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Kom vand op i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Opl\u00f8s g\u00e6ren i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Lad det hvile i 5 minutter<\/li>\n<li>Bland salt og mel i dejen, s\u00e5 det hele er v\u00e5dt<\/li>\n<li>S\u00e6t dejen til at h\u00e6ve i 12-16 timer under l\u00e5g ved stuetemperatur<\/li>\n<li>Mens dejen stadig er i sk\u00e5len vendes den ned over sig selv 5 gange (g\u00f8r h\u00e5nden v\u00e5d, tag fat i dejen ned langs siden og ned til midten, tr\u00e6k den op over sig selv og slip. Gentag hele vejen rundt i sk\u00e5len)<\/li>\n<li>Lad dejen h\u00e6ve i yderligere to timer<\/li>\n<li>Kom en gryde med l\u00e5g i ovnen og varm den op til 250 grader (vent minimum 15 minutter l\u00e6ngere end til ovnen er varm)<\/li>\n<li>Tag gryden ud af ovnen, fjern l\u00e5get og h\u00e6ld dejen ned i gryden<\/li>\n<li>Kom straks l\u00e5get p\u00e5 og kom gryden ind i ovnen<\/li>\n<li>Bag den nu i 30 minutter<\/li>\n<li>Fjern l\u00e5get fra gryden og lad br\u00f8det bage videre i 20 minutter (skru eventuelt ned til 220 grader, hvis det ikke skal v\u00e6re meget m\u00f8rk i overfladen)<\/li>\n<li>Tag gryden ud af ovnen<\/li>\n<li>Tag br\u00f8det ud af gryden<\/li>\n<li>Lad det k\u00f8le af i mindst en time, inden det spises<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette br\u00f8d smager fantastisk og det kr\u00e6ver meget lidt arbejde. Det er lidt specielt fordi det skal bages i en gryde. Men det er nemt og det smager fantastisk. Vi laver det tit i en weekend og spiser det til frokost og morgenmad. Ingredienser 150 gram speltmel 450 gram hvedemel 500 ml vand 2 tsk&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6367,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[19,49],"class_list":["post-6505","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-bagvaerk","opskrift_kategori-broed"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}