{"id":6501,"date":"2026-08-26T19:08:59","date_gmt":"2026-08-26T18:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6501"},"modified":"2026-08-26T19:08:59","modified_gmt":"2026-08-26T18:08:59","slug":"focaccia","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/focaccia\/","title":{"rendered":"Focaccia"},"content":{"rendered":"<p>Dann ville pr\u00f8ve at bage focaccia, fordi han ofte har k\u00f8bt det hos bageren. Resultatet er super godt og lige som det skal smage. Det skal st\u00e5 l\u00e6nge i k\u00f8leskabet, s\u00e5 det skal startes i god tid. Det er et br\u00f8d med masser af olie og en st\u00e6rk smag af krydderier. Det kan b\u00e5de spises alene og som tilbeh\u00f8r til en mild ret.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<p><strong>Til br\u00f8det<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>10 gram g\u00e6r eller 2-3 gram t\u00f8rg\u00e6r<\/li>\n<li>4 dl vand<\/li>\n<li>8 dl hvedemel (kan erstattes af Durum for en lidt mere let dej)<\/li>\n<li>1 spsk fint salt<\/li>\n<li>lidt olivenolie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Til krydderolien<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3\/4 dl olivenolie<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<li>1 spsk t\u00f8rret rosmarin<\/li>\n<li>1 tsk t\u00f8rret oregano<\/li>\n<li>1 tsk t\u00f8rret timian<\/li>\n<li>1 h\u00e5ndfuld frisk persille<\/li>\n<li>1 h\u00e5ndfuld frisk basilikum<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Bland 1 spsk salt og mel sammen i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>R\u00f8r g\u00e6ren ud i vandet til den er helt opl\u00f8st<\/li>\n<li>H\u00e6ld vandet med g\u00e6ren op i sk\u00e5len<\/li>\n<li>R\u00f8r dejen sammen til det har en rimelig ensartet konsistens. Det er en ret v\u00e5d dej.<\/li>\n<li>Kom et l\u00e5g p\u00e5 sk\u00e5len og s\u00e6t den til at h\u00e6ve ved stuetemperatur i ca. 12 timer<\/li>\n<li>Lav olien som beskrevet nedenfor<\/li>\n<li>Forbered en bageplade med bagepapir<\/li>\n<li>H\u00e6ld dejen ud p\u00e5 et melet bord<\/li>\n<li>Kom godt med mel p\u00e5 h\u00e6nderne og vend nu dejen ind over sig selv 3-4 gange<\/li>\n<li>Form dejen til en kugle<\/li>\n<li>Kom kuglen over p\u00e5 bagepapiret. Nu vil kuglen stille og roligt flade ud, og det er meningen.<\/li>\n<li>Sm\u00f8r lidt olie ud over dejen, s\u00e5 der er olie p\u00e5 hele overfladen<\/li>\n<li>Lad dejen h\u00e6ve i ca. 2 timer p\u00e5 bagepapiret ved stuetemperatur uden noget over<\/li>\n<li>Lav nu krydderolien som beskrevet nedenfor<\/li>\n<li>Fordel 2 spsk krydderolie ud over br\u00f8det<\/li>\n<li>Lav en masse fordybninger med fingrene ved at trykke ned fra toppen mod bagepladen<\/li>\n<li>Kom resten af olien ud over br\u00f8det, s\u00e5 det bliver fordelt p\u00e6nt \u2013 ogs\u00e5 ned i de huller, der lige er lavet<\/li>\n<li>Lad br\u00f8det h\u00e6ve en times tid ved stuetemperatur uden noget over<\/li>\n<li>Bag br\u00f8det i en forvarmet ovn p\u00e5 200 grader i 25 minutter. Hvis muligt, s\u00e5 bag det p\u00e5 en pizzasten med bagepapir (for at samle olien op).<\/li>\n<li>Br\u00f8det skal hvilke i mindst 15 minutter, inden det spises<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de til krydderolien<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Hak de friske krydderurter<\/li>\n<li>Hak hvidl\u00f8get<\/li>\n<li>Kom alle ingredienserne inkl. olien op i en kasserolle<\/li>\n<li>Varm kasserollen op til lav varme og lad det simre i ca. 20 minutter<\/li>\n<li>S\u00e6t olien v\u00e6k til den skal bruges ovenfor. Den skal helst hvile i mere end en time. Den kan sagtens hvile en dag eller mere.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dann ville pr\u00f8ve at bage focaccia, fordi han ofte har k\u00f8bt det hos bageren. Resultatet er super godt og lige som det skal smage. Det skal st\u00e5 l\u00e6nge i k\u00f8leskabet, s\u00e5 det skal startes i god tid. Det er et br\u00f8d med masser af olie og en st\u00e6rk smag af krydderier. Det kan b\u00e5de spises&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6357,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[19,49],"class_list":["post-6501","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-bagvaerk","opskrift_kategori-broed"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}