{"id":6496,"date":"2026-08-26T19:07:56","date_gmt":"2026-08-26T18:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6496"},"modified":"2026-08-26T19:07:56","modified_gmt":"2026-08-26T18:07:56","slug":"smaa-boller-med-rugmel","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/smaa-boller-med-rugmel\/","title":{"rendered":"Sm\u00e5 boller med rugmel"},"content":{"rendered":"<p>De er ret sm\u00e5, men smager rigtig godt. Vi laver dem med birkes og sesamfr\u00f8 som drys. Det er lidt forskelligt, hvad man foretr\u00e6kker, s\u00e5 det er fedt, at der er to forskellige.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>2 spsk honning<\/li>\n<li>50 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>\u00bd L vand<\/li>\n<li>50 gram g\u00e6r \/11 gram t\u00f8rg\u00e6r<\/li>\n<li>500 gram hvedemel<\/li>\n<li>250 gram rugmel<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>Sesamfr\u00f8 til drys<\/li>\n<li>Birkes til drys<\/li>\n<li>Vand til pensling<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Kom vand, sm\u00f8r og honning i en gryde<\/li>\n<li>Varm gryden op til sm\u00f8rret er smeltet<\/li>\n<li>Lad det k\u00f8le af til det kan best\u00e5 &#8220;fingerpr\u00f8ven&#8221;<\/li>\n<li>Opl\u00f8s g\u00e6ren i v\u00e6sken<\/li>\n<li>Kom de to slags mel op i en sk\u00e5l sammen med salt.<\/li>\n<li>Bland melet godt og tils\u00e6t nu v\u00e6sken<\/li>\n<li>\u00c6lt dejen sammen til den bliver smidig \u2013 tager ca. 5 minutter<\/li>\n<li>Lad dejen h\u00e6ve under d\u00e6kke til den er blevet dobbelt s\u00e5 stor \u2013 ca. 30 minutter<\/li>\n<li>Kom dejen ud p\u00e5 bordet<\/li>\n<li>Del dejen i tre lige store dele<\/li>\n<li>Rul hver klump ud i en &#8220;p\u00f8lse&#8221;<\/li>\n<li>Lad dejen hvile under et viskestykke i ca. 30 minutter<\/li>\n<li>Sk\u00e6r hver &#8220;p\u00f8lse&#8221; op i 8 stykker<\/li>\n<li>Rul hver stykke til en bolle<\/li>\n<li>Kom sesamfr\u00f8 og birkes op i hver sin sk\u00e5l<\/li>\n<li>Forbered en bageplade med bagepapir<\/li>\n<li>Pensl den enkelte bolle med vand p\u00e5 toppen<\/li>\n<li>Dyp nu bollens top i en af de to sk\u00e5le, s\u00e5 der kommer &#8220;drys&#8221; p\u00e5 toppen<\/li>\n<li>S\u00e6t bollen p\u00e5 et bagepapir. Afstanden til de andre skal v\u00e6re ca. 1 cm, hvis de skal &#8220;brydes&#8221; og ellers ca. 3 cm.<\/li>\n<li>Gentag skridt 17 til 19 for alle bollerne<\/li>\n<li>Lad nu bollerne h\u00e6ve i mindst en time under et viskestykke<\/li>\n<li>Bag bollerne midt i en forvarmet ovn p\u00e5 220 grader i 25 minutter<\/li>\n<li>Lad bollerne k\u00f8le af p\u00e5 en bagerist i minimum 10 minutter<\/li>\n<li>Kan serveres straks.<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De er ret sm\u00e5, men smager rigtig godt. Vi laver dem med birkes og sesamfr\u00f8 som drys. Det er lidt forskelligt, hvad man foretr\u00e6kker, s\u00e5 det er fedt, at der er to forskellige. Ingredienser 2 spsk honning 50 gram sm\u00f8r \u00bd L vand 50 gram g\u00e6r \/11 gram t\u00f8rg\u00e6r 500 gram hvedemel 250 gram rugmel&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6384,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[19,48],"class_list":["post-6496","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-bagvaerk","opskrift_kategori-boller"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}