{"id":6495,"date":"2026-08-26T19:07:51","date_gmt":"2026-08-26T18:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6495"},"modified":"2026-08-26T19:07:51","modified_gmt":"2026-08-26T18:07:51","slug":"rundstykker","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/rundstykker\/","title":{"rendered":"Rundstykker"},"content":{"rendered":"<p>Rundstykker, der m\u00e6tter bedre, end dem man k\u00f8ber hos bageren. Det skulle da pr\u00f8ves og viste sig, at v\u00e6re et hit. Bem\u00e6rk at de skal startes dagen f\u00f8r, man skal bruge dem og at de tager 3-4 timer p\u00e5 selve dagen. De er dog ventetiden v\u00e6rd.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>1,2 dl vand<\/li>\n<li>12 gram g\u00e6r<\/li>\n<li>250 gram hvedemel<\/li>\n<li>4,5 dl vand<\/li>\n<li>1 dl surdej<\/li>\n<li>150 gram durummel<\/li>\n<li>500 gram hvedemel<\/li>\n<li>20 gram havsalt<\/li>\n<li>birkes<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Kom 1,2 dl vand i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Bland g\u00e6ren i vandet<\/li>\n<li>Tils\u00e6t 250 gram hvedemel<\/li>\n<li>\u00c6lt dejen godt igennem (den kommer til at v\u00e6re ret &#8220;tung&#8221;)<\/li>\n<li>Kom dejen i en sk\u00e5l med l\u00e5g, og kom den p\u00e5 k\u00f8l i ca. 12 timer<\/li>\n<li>Tag dejen ud af k\u00f8leskabet<\/li>\n<li>H\u00e6ld 4 dl vand i sk\u00e5len og lad det st\u00e5 i ca. 10 minutter<\/li>\n<li>Opl\u00f8s dejen i vandet s\u00e5 der ikke er nogen klumper tilbage<\/li>\n<li>Kom surdejen i blandingen og r\u00f8r det godt rundt<\/li>\n<li>Bland durummel, hvedemel og havsalt i dejen<\/li>\n<li>\u00c6lt det hele godt igennem i ca. 15 minutter<\/li>\n<li>S\u00e6t dejen til at hvile med et viskestykke over i ca. en time<\/li>\n<li>Tag dejen ud p\u00e5 bordet<\/li>\n<li>Del dejen i to stykker.<\/li>\n<li>Rul en &#8220;p\u00f8lse&#8221; af hvert stykke dej<\/li>\n<li>Del hver stykke dej i 7 stykker<\/li>\n<li>Forbered en bageplade med bagepapir<\/li>\n<li>Form boller af hvert stykke, dyp dem i birkes med toppen, og s\u00e6t dem p\u00e5 et stykke bagepapir<\/li>\n<li>Lad dem h\u00e6ve til dobbelt st\u00f8rrelse tild\u00e6kket med et viskestykke. Tager ca. 2\u00bd time.<\/li>\n<li>Placer en bradepande i bunden af ovnen og varm dem op til 200 grader.<\/li>\n<li>Smid et glas vand ind i bradepanden (for at skabe damp) og s\u00e6t rundstykkerne ind i ovnen<\/li>\n<li>Rundstykkerne bages i 22 minutter i en forvarmet ovn p\u00e5 200 grader<\/li>\n<li>Rundstykkerne afk\u00f8les p\u00e5 en bagerist<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rundstykker, der m\u00e6tter bedre, end dem man k\u00f8ber hos bageren. Det skulle da pr\u00f8ves og viste sig, at v\u00e6re et hit. Bem\u00e6rk at de skal startes dagen f\u00f8r, man skal bruge dem og at de tager 3-4 timer p\u00e5 selve dagen. De er dog ventetiden v\u00e6rd. Ingredienser 1,2 dl vand 12 gram g\u00e6r 250 gram&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6382,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[19,48],"class_list":["post-6495","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-bagvaerk","opskrift_kategori-boller"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}