Som sagt så gjort. Den smager godt.

Serveres med brød til og lidt basilikum på toppen.

Ingredienser

• 3 ds (800 gram) flåede tomater
• 8 dl vand
• 2 dl fløde eller mælk
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 25 gram smør
• 2 kartofler
• 1 spsk salt
• 1 spsk peber
• 2 dl suppenudler

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak hvidløg, kartofler og løg
2. Varm en sautepande op til middel (6/9) varme
3. Smelt smørret på panden
4. Kom løgene op på panden og lad dem stege i et par minutter
5. Kom kartoflerne op på panden og steg dem med i 3-4 minutter
6. Tilsæt hvidløget og steg det med i 1 minut
7. Tilsæt tomaterne og lad dem koge med i 5 minutter
8. Tilsæt vandet, salt og peber og lad det koge i minimum 1 time. Hvis suppen skal være mere tykflydende tilsættes mindre vand. På billedet er der tilsat 4 dl vand.
9. Blend det hele fint i en blender (eventuelt af flere omgange for at det kan være der). Husk at passe rigtig godt på låget, når der er varme ting i blenderen. Den må aldrig fyldes meget op med kogende væske i
10. Kom det hele i en ny gryde og varm det igennem
11. Tilsæt suppenudlerne og lad dem koge med i 5 minutter
12. Suppen er nu klar til servering
13. Velbekomme!

Suppen gør sig rigtig godt med ristet baconstykker drysset over og godt groft brød til.

Ingredienser

• 1,5 kg rodfrugter
• 1 L vand
• 2 bouillon terninger, kylling
• 1 hvidløg
• 2 store løg
• 2 spsk eddike
• 1/4 L fløde
• 1 tsk salt
• ½ tsk peber
• 1 spsk stegekombo eller olie
• 200 gram bacon stykker

Fremgangsmåde

1. Rens og skræl rodfrugterne
2. Skær rodfrugterne i mellemstore stykker og stil dem til side
3. Skræl og hak løg og hvidløg
4. Varm en gryde op til mellemhøj (6/9) varme
5. Kom stegekomboen op i gryden
6. Svits løgene i ca. 5 minutter til de bliver gennemsigtige
7. Kom hvidløg op i gryden
8. Tilsæt nu rodfrugterne og lad dem stege med i ca. 10 minutter
9. Kom nu bouillon terninger og vand op i gryden
10. Når gryden koger skrues ned på lav (3/9) varme, og gryden sættes til at simre i minimum 1 time
11. Brug en stavblender og blend hele indholdet af gryden til en ensartet konsistens
12. Tilsæt nu eddike, fløde, salt og peber
13. Sluk nu for varmen
14. Svits bacon stykkerne på en separat pande
15. Når bacon stykkerne er færdige drysses de i suppen
16. Suppen er nu klar og kan serveres
17. Velbekomme!

Hvis penang karry pastaen er lavet på forhånd og eventuelt frosset ned, kan den laves på en hverdag.

Tiden nedenunder er med karrypasta. Uden kan suppen laves på under en time.

Ingredienser

Suppen

• 150 gram penang karry pasta (halvdelen)
• 1 l vand
• 165 gram kokosmælk
• 2 tsk sukker
• 2 spsk fiskesauce
• 1 terning oksebouillon
• 1 gulerod
• 1 grøn peberfrugt
• 1 stængel bladselleri
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 300 gram oksekød
• 1 spsk olie
• 100 gram flade nudler (evt. hjemmelavet af 150 gram mel kørt ned til 7 i tykkelse på en pastamaskine)

Penang karry pasta

• 2 stk citrongræs
• 3 tørrede chili (Capsicum annuum)
• 7 små skarlotteløg
• 5 kinesiske hvidløg
• Skallen af en halv økologisk citron
• 3 cm galangalrod
• 1 bundt frisk koriander
• 2 spsk jordnødder (uristede og usaltede peanuts)
• 1 tsk sorte peberkorn
• 1 tsk korianderfrø
• 1 tsk spidskommenfrø
• 1½ dl vand

Fremgangsmåde til suppen

1. Lav penang karry pasta
2. Skær oksekødet i stykker
3. Vask og hak peberfrugten i stykker
4. Vask og hak bladselleriet i stykker
5. Skræl og hak guleroden i stykker
6. Skræl og hak hvidløg samt løg
7. Varm en gryde op på høj (8/9) varme
8. Tilsæt olien til gryden
9. Svits, selleri, løg, gulerod og peberfrugt
10. Efter et minut tilsættes hvidløget
11. Svits kødet til det er brunet
12. Tilsæt penang karry pastaen og svits den med
13. Skru ned på mellem varme
14. Tilsæt de øvrige ingredienser (på nær nudler)
15. Kog suppen op
16. Skum eventuelt suppen
17. Skru ned på lav (2/9) varme
18. Lad suppen simre i 30 minutter
19. Tilsæt nudlerne
20. Lad suppen simre videre i 15 minutter
21. Suppen er nu klar til servering
22. Velbekomme!

Fremgangsmåde til penang karry pasta

1. Riv de tørrede chili’er over i to stykker og kom dem op i en skål med vand
2. Vent nu minimum 40 minutter på at chili’erne bliver bløde
3. Klargør en foodprocessor
4. Rist jordnødderne og fjern skallen
5. Rist peberkorn, korianderfrø og spidskommenfrø på en pande ved middel varme i 4 minutter
6. Kværn krydderierne i en krydderikværn
7. Skræl (skær skrællen væk) galangal rodden og skær den ud i små stykker
8. Skræl hvidløgene og skær dem i mindre stykker
9. Vask og skær den friske koriander i mindre stykker
10. Skræl skalotteløgene og skær dem i mindre stykker
11. Fjern det yderste af citrongræsset, slå på bunden så smagen frigøres og skær dem over i små stykker (husk at det kun er “bunden”, der skal med)
12. Riv skallen af den halve citron
13. Hæld vandet fra chili’erne
14. Kom det hele (inkl vandet fra ingredienslisten) i foodprocessoren
15. Kør det i ca. 3 minutter til det er en “pasta” (tilsæt eventuelt mere vand hvis nødvendigt)
16. Alt i alt giver dette for mig 190-300 gram karrypasta. Det kan fryses ned, hvis nødvendigt.

Ingredienser

• 1 fed hvidløg
• 2 røde peberfrugter
• 1,5 dl (100 gram) røde linser
• 2 friske tomater
• 2 terning grøntsagsbouillon
• 2 ds (2×400 ml) flåede tomater
• 1 l vand
• 1 frisk rød chili
• Salt
• Peber

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak hvidløget fint
2. Vask og hak chilien fint
3. Vask og hak tomaten fint
4. Skær peberfrugten ud i store stykker
5. Forbered en bageplade med bagepapir
6. Placer stykkerne af peberfrugt på bagepladen med skindet opad
7. Grill peberfrugterne i ovnen til overfladen bobler op og bliver lidt sort. Tager op til 5 minutter.
8. Kom peberfrugterne over i en plastikpose og luk den tæt
9. Efter 5 minutter tages peberfrugterne ud af posen og skindet fjernes
10. Skindet smides væk og peberfrugten hakkes
11. Kom alle ingredienserne op i en gryde
12. Få den først til at bulderkoge og sæt den derefter til at simre en time
13. Skum suppen et par gange undervejs
14. Suppen er nu klar til servering
15. Velbekomme!

Ingredienser

Suppen

• ½ vindaloo koncentratblanding
• 1 terning hønsebouillon
• 1 løg
• 1 stilk selleri
• 1 gulerod
• 1 fed hvidløg
• 1 frisk rød chili
• 1 spsk olie
• 3 spsk fiskesauce
• 2 tsk sukker
• 1 l vand
• 1 kyllingebryst
• 100 gram flade nudler (evt. hjemmelavet af 150 gram mel kørt ned til 7 i tykkelse på en pastamaskine)

Vindaloo

• 1 spsk korianderfrø
• ½ spsk kardemommekapsler
• 1 tsk peberkorn
• 1 tsk hele nelliker
• 1 spsk chiliflager
• 3 stk kanelstænger
• 2 tsk fennikel frø
• 1 tsk kommen
• 1 tsk spidskommen
• 2 tsk sennepspulver
• 2 tsk gurkemeje
• 2 tsk salt
• 3 cm ingefær
• 2 store fed hvidløg
• 1½ dl eddike
• 4 spsk olie

Fremgangsmåde

1. Lav vindaloo koncentratet
2. Skræl og hak løget
3. Vask og hak sellerien
4. Skræl og hak guleroden
5. Vask og skær chilien i små cirkler
6. Skræl og hak hvidløget fint
7. Skær kyllingebrystet op i mindre aflange stykker
8. Varm en gryde op på mellem varme
9. Tilsæt olien til gryden
10. Svits gulerod, selleri og løg i 3 minutter
11. Tilsæt hvidløg og chili.
12. Rør godt rundt i 1 minut
13. Tilsæt vindaloo koncentratet og rør godt rundt
14. Efter 3 minutter tilsættes bouillon, vand, fiskesauce og sukker
15. Lad det koge op og skru derefter ned på lav (2/9) varme
16. Fjern skummet fra overfladen med en ske
17. Lad suppen simre i 30 minutter
18. Tilsæt kyllingestykkerne
19. Lad det simre i yderligere 15 minutter
20. Tilsæt nudlerne og rør godt rundt
21. Lad det simre i 5-10 minutter til nudlerne er klar
22. Suppen serveres straks
23. Velbekomme!

Fremgangsmåde til vindaloo koncentratet

1. Find en minihakker eller lignende frem
2. Skræl og riv ingefæren
3. Skræl og pres hvidløget
4. Kom hvidløg, ingefær, eddike, salt, gurkemeje, olie samt sennepspulver i skålen fra minihakkeren. Rør godt rundt
5. Rist de øvrige krydderier (nelliker, peber, koriander, kanel, fennikel, kommen, spidskommen, kardemomme, chili) på en pande i ca. 5 minutter ved mellem (4/9) varme
6. Kom de ristede krydderier op i en krydderikværn
7. Kværn dem til en fin krydderiblanding
8. Kom de kværnede krydderier op i minihakkeren
9. Blend blandingen i et par minutter
10. Blandingen er nu klar og kan fryses ned eller bruges direkte

Ingredienser

• 2 løg (175 gram)
• 1 stang selleri (100 gram)
• 2 gulerødder (80 gram)
• ½ tsk salt
• 1 kinesisk hvidløg
• 350 ml mørk kalvefond
• 2 ds hakkede tomater (a 400 gram)
• 1 tsk paprika
• 1½ tsk sukker
• 1 knivspids friskkværnet peber
• 5 spsk ris
• 2 1/4 dl fløde
• 1 spsk stegekombo eller olie

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg, hvidløg og gulerødder
2. Rens og hak selleri
3. Varm en gryde op til mellem (4/9) varme
4. Kom stegekombo i bunden af gryden
5. Kom salt, løg, selleri og gulerødder op i gryden og lad det stege under omrøring til løgene bliver gennemsigtige (6-7 minutter)
6. Tilsæt hvidløget og lad det stege med i 1 minut
7. Kom fond, tomat, paprika, peber og sukker op i gryden
8. Rør godt rundt og vent til det simrer
9. Tilsæt risene og rør godt rundt
10. Lad retten simre i minimum en time
11. Brug en stavblender til at blende suppen til den får en ensartet konsistens og er helt “flydende”
12. Suppen kan nu eventuelt fryses ned inden fløden tilsættes. Der er ca. 1200 gram suppe pt
13. Tilsæt fløden og rør godt rundt
14. Lad suppen simre i yderligere 10 minutter under jævnlig omrøring
15. Smag til med salt, peber, sukker og eventuelt lidt eddike
16. Suppen er nu klar
17. Velbekomme!

Ingredienser

Dahl

• 1 spsk dahl krydderiblanding
• 2 store spsk (75 gram) dahl krydderpasta
• 170 gram røde linser
• 80 gram majs
• 1 L vand
• 1 løg
• 2 ds (800 gram) hakkede tomater
• 1 cm frisk ingefær
• 3 spsk olie

Dahl krydderpasta

• 1½ cm frisk ingefær
• 1 tsk salt
• 3/4 dl olivenolie
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk korianderfrø
• 1 tsk gule sennepsfrø
• 2 stk stjerneanis
• 1 tsk nelliker
• 1 kanelstang
• 1 spsk kardemommekapsler
• 1 spsk spidskommen
• 2 tsk gurkemeje
• 1 spsk chiliflager
• 1 rød frisk chili
• 1 løg
• 4 kinesiske hvidløg
• 4 laurbærblade
• 1 dåse (400 ml) hakkede tomater

Dahl krydderblanding

• 2 tsk bukkehornfrø
• 1½ spsk fennikelfrø
• 1½ spsk korianderfrø
• 1½ spsk hel spidskommen
• ½ tsk hele nelliker
• 1 stang kanel
• 1 tsk kardemommekapsler
• 1 tsk sorte peberkorn

Fremgangsmåde

1. Lav dahl krydderpasta og krydderiblanding, hvis det ikke allerede er lavet
2. Skræl og riv ingefæren
3. Skræl og hak løget
4. Blend tomaterne
5. Varm en stor gryde op til høj varme
6. Tilsæt olien og vent til den bliver varm
7. Svits løgene i ca. 4 minutter til de bliver klare
8. Tilsæt ingefær, krydderiblanding og rør rundt
9. Efter 1 minut tilsættes krydderpastaen
10. Vent yderligere 1 minut og tilsæt tomaterne
11. Når det er begyndt at simre tilsættes 1 L vand
12. Når det er begyndt at simre skrues ned på lav (3/9) varme
13. Tilsæt nu linserne og majsene
14. Dahl’en kan serveres straks
15. Velbekomme!

Fremgangsmåde til krydderpasta

1. Blend tomaterne
2. Skræl og hak løg og hvidløg
3. Hak den friske chili (inkl. kernerne)
4. Kom løg, hvidløg og den friske chili op i en minihakker og “blend” det til en fin blanding
5. Rist de hele krydderier (stjerneanis, nelliker, kanelstang, kardemommekapsler, spidskommen, chiliflager, sennepsfrø, koriander, sort peber)
6. Kværn krydderierne i en krydderikværn
7. Skræl og riv ingefæren
8. Varm en pande op på høj (7/9) varme
9. Hæld olivenolien op på panden og vent til den bliver varm
10. Kom nu blandingen af løg, hvidløg og chili på panden sammen med laurbærbladene og svits det i ca. 4 minutter
11. Kom nu de kværnede krydderier, ingefæren samt gurkemeje og salt på panden og rør godt rundt
12. Skru ned på lavt blus (3/7)
13. Tilsæt de hakkede tomater
14. Lad nu blandingen koge ind til det fylder ca. halvdelen
15. Krydderpastaen er nu færdig og kan fryses ned

Fremgangsmåde til krydderblanding

1. Kom alle krydderierne på en pande og rist dem
2. Kom krydderierne op i en krydderikværn
3. Kværn krydderierne til de bliver stødte
4. Krydderiblandingen er nu klar

Ingredienser

• 2 spsk olie
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 2 cm ingefær
• 1 rød peberfrugt
• 1 rød chilifrugt
• ½ tsk spidskommen
• ½ tsk koriander
• 70 gram tomatpure
• 1 tsk tørret citrongræs
• 2 tsk gurkemeje
• 1½ tsk garam masala
• 400 ml (1 ds) kokosmælk
• 1½ dl røde linser
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 spsk limesaft
• 5 dl vand
• 1 grøntsags bouillonterning

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løget fint
2. Skræl og hak hvidløget fint
3. Skræl og riv ingefæren
4. Hak peberfrugten fint
5. Skær chilifrugten i tynde skiver
6. Varm en gryde op til høj varme og tilsæt olien
7. Svits løg, ingefær, hvidløg, chilifrugt og peberfrugt i ca. 5 minutter til det falder sammen
8. Tilsæt tomatpure, spidskommen, koriander, gurkemeje, citrongræs og garam masala
9. Svits det med i ca. 3 minutter og skru derefter ned på 6/9 varme
10. Tilsæt kokosmælk, limesaft, vand, bouillon, salt og sukker
11. Vent 3 minutter mens der røres rundt
12. Tilsæt de røde linser
13. Lad nu suppen simre i minimum 1 time på svag varme (2/9), men gerne meget mere (de røde linser koger ikke så nemt ud)
14. Suppen er klar til servering!
15. Velbekomme!

Ingredienser

• 1 chorizo pølse
• 2 kartofler
• 2 løg
• 1 selleristængel
• 2 gulerødder
• 1 porre
• 2 persillerod
• 2 pastinak
• 1½ liter vand
• 3 terninger med hønsebouillon
• 2 ds (800 gram) flåede tomater
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk kværnet peber
• 1 laurbærblad
• 1 spsk tørret basilikum
• 1½ dl suppehorn eller anden pasta
• 1½ dl tørrede hvide bønner, der har været i blød natten over, og efterfølgende kogt en time i rent vand

Fremgangsmåde

1. Kom 1½ liter vand i en gryde
2. Kom 3 terninger hønsebouillon i vandet
3. Varm vandet langsomt op så bouillonterningerne opløses helt
4. Skyl (skræl) og hak alle grøntsagerne imens. De fleste i grove tern, men hvidløget hakkes fint.
5. Blend de to dåser tomat
6. Skær pølsen i stykker
7. Varm en stor gryde op til middelhøj varme
8. Tilsæt 2 spsk olie i bunden af gryden
9. Svits chorizo pølsen i gryden i 3-4 minutter
10. Tilsæt alle grøntsagerne og svits dem i ca. 4 minutter
11. Tilsæt den nu varme bouillon
12. Tilsæt krydderierne og de hvide bønner
13. Lad suppen koge ved svag varme i mindst 30 minutter, men gerne længere
14. Tilsæt suppehornene og lad suppen koge yderligere 10 minutter
15. Fjern laurbærbladet fra suppen inden servering
16. Velbekomme!

Ingredienser

• 2 almindelige løg
• 2 gulerødder
• 1½ fed hvidløg
• ½-1 tsk salt
• ½ tsk peber
• ½ tsk paprika
• 70 gram tomatkoncentrat
• 1 ds (400 ml) flåede tomater
• ½ spsk eddike
• 400 ml. mørk kyllingefond
• lidt fedtstof til at stege i

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løget
2. Skræl og skær gulerødderne i fine stykker
3. Skræl hvidløget og skær det i små stykker
4. Blend de flåede tomater
5. Varm en mellemstor gryde op til mellemhøj (6/9) varme
6. Kom fedtstoffet i gryden
7. Svits gulerødder og løg i 3-4 minutter
8. Kom tomatkoncentratet i gryden og “brænd det af” i et minuts tid
9. Tilsæt alle de øvrige ingredienser
10. Skru ned på lav (2/9) varme
11. Lad suppen simre i minimum en time
12. Retten er nu klar
13. Velbekomme!

Ingredienser

• 200 gram pinto bønner
• 2 løg
• 1 hvidløg
• ½ ds tomatpure
• Gulerødder
• 1 ds tomat
• ½ l vand
• 1 grøntsagsbouillon
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 spsk timian
• 1 laurbærblad
• 1 tsk sukker
• 1 spsk olie
• 1 spsk eddike

Fremgangsmåde

1. Sæt bønnerne i blød i rigeligt vand i køleskabet i mindst 12 timer, men gerne op til et døgn
2. Skyl bønnerne og kom dem over i en gryde
3. Fyld rigeligt med vand i gryden
4. Tilsæt også et laurbærblad
5. Kog bønnerne i minimum en time
6. Dræn bønnerne og fjern laurbærbladet
7. Blend tomaterne
8. Skræl og hak løg og hvidløg
9. Skræl guleroden og skær dem i firkanter af ca. 4x4x4 mm størrelse
10. Varm en sautepande op til middelhøj (7/9) varme
11. Kom olien op i panden
12. Svits løg og guleroden i ca. 3 minutter
13. Kom hvidløg op i panden
14. Tilsæt tomatpure til panden og “brænd det af” i ca. 1 minut
15. Tilsæt alle de øvrige ingredienser (inklusiv bønnerne) og rør godt rundt
16. Lad retten simre på lav varme (3/9) i minimum 45 minutter men gerne længere til det får en mere tyk konsistens
17. Retten serveres straks
18. Velbekomme!

Ingredienser

• 5 gulerødder
• 3-4 løg
• 3 bladselleristænger
• 2 broccolihoveder
• 3 hvidløg
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 spsk æbleeddike
• 1 pk baconstykker
• 2 gange hønsebouillon
• 1 l vand
• Stegekombo
• 1/4 L fløde

Fremgangsmåde

1. Rens, skræl og skær gulerødderne i små stykker
2. Skræl løget og skær det i almindelige stykker
3. Vask sellerien og skær den i små stykker
4. Rens broccolihovederne
5. Skær stænglerne fra
6. Hak broccolihovederne i stykker
7. Skræl hvidløget
8. Pres hvidløget
9. Steg baconstykkerne på en pande (og sæt til side når de er færdige)
10. Kom stegekombo i bunden af en gryde
11. Varm gryden op til middelhøj varme (7/9)
12. Svits broccolien lidt så den får lidt brune farver i overfladen
13. Efter ca. 5 minutter tilsættes løg, gulerødder og bladselleri
14. Efter et par minutter skrues varmen ned på mellem varme (4/9)
15. Tilsæt hvidløg
16. Kom alt andet end fløde op i gryden
17. Lad nu gryden simre ved lav (2½/9) varme i mindst 20 minutter
18. Blend indholdet af gryden (brug en stavblender, hvis den skal være lidt rustik, eller en rigtig blender, hvis den skal være rigtig fin)
19. Her kan den fryses ned (før fløden) hvis det er ønsket
20. Tilsæt fløden. Eventuelt mens der blendes
21. Kan serveres straks med bacondrys
22. Velbekomme!

Ingredienser

• ½ kg gulerødder
• 1 stort løg
• 2 fed hvidløg
• 3 cm frisk ingefær
• 1½ spsk limesaft
• 1 spsk karry
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk stødt koriander
• 1 liter vand
• 2 grøntsags bouillonterninger

Fremgangsmåde

1. Skræl og riv gulerødderne
2. Skræl og hak løget
3. Skræl og hak hvidløgene
4. Skræl og riv ingefæren
5. Varm en gryde op til middelhøj (6/9) varme
6. Svits karry og den stødte koriander i ca. 1½ minut
7. Kom løg, hvidløg og gulerod i gryden og rør godt rundt
8. Efter tre minutter blandes bouillonterningerne i
9. Tilsæt nu 1 liter vand og lad den koge op
10. Skru ned på (3/9) varme og lad retten simre i 30 minutter
11. Blend suppen (eventuelt ad flere omgange)
12. Lad suppen simre videre til den skal serveres
13. Straks inden servering blandes limesaften i
14. Suppen er nu klar til servering
15. Velbekomme!

Ingredienser

• 2 cm frisk ingefær
• 1 stort løg
• 1 rød chili
• 1 fed hvidløg
• 270 ml kokosmælk
• 1 l vand
• 2 grøntsagsbouillon
• 2 dl røde linser
• 1 spsk koriander
• 1 spsk eddike
• 1 tsk peber
• ½ spsk olie til at stege i

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak ingefær, løg, hvidløg og chili
2. Varm en gryde op til mellem høj (7/9) varme
3. Kom ½ spsk olie op i gryden
4. Svits løget i gryden i 2 minutter
5. Tilsæt ingefær, hvidløg og chili og svits det med i et par minutter
6. Kom alle de resterende ingredienser op i gryden og bring den til at koge
7. Skru ned for varmen til lav (3/9) varme
8. Lad det simre i 40 minutter
9. Tag gryden fra varmen
10. Blend indholdet af gryden i en blender eller med en stavblender
11. Kom suppen over i en ren gryde og varm den igennem
12. Lad suppen småsimre på lav (2/9) varme indtil den skal.
13. Velbekomme!

Ingredienser

• 1 grøn peberfrugt
• 1 skive toastbrød
• 1 agurk
• ½ fed hvidløg
• 1 tsk paprika
• 1 spsk rødvinseddike
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 1 spsk peber
• 1 ds (400 ml) flåede tomater

Fremgangsmåde

1. Skær skorpen af brødet og smid den ud
2. Hæld saften fra tomaterne i en tallerken og lad brødet suge noget af væden
3. Agurken skrælles og skæres i nogle store stykker
4. Peberen skæres så kerne fjernes
5. Brød (inkl. væde), peber, skrællet agurk, hvidløg og flåede tomater kommes i en blender
6. Blend indtil det har en jævn konsistens
7. Hæld over i en skål og tilsæt salt, peber, eddike, olivenolie og paprika
8. Kom det hele i køleskabet og lad den køle ned
9. Server når det er under stuetemperatur
10. Velbekomme!