Ingredienser

• 300 gram sukker
• 2 æg
• 1 tsk vaniljesukker
• 300 gram hvedemel
• 1 knivspids salt
• 1 plade mørk chokolade (100 gram)
• 180 gram smør

Fremgangsmåde

1. Knæk chokoladen i små stykker (jo større stykker, jo større stykker i de færdige cookies)
2. Smelt smørret i en kasserolle
3. Kom sukker op i en skål
4. Kom vaniljesukker og salt op i en skål og bland det sammen med sukkeret
5. Slå æggene ud i skålen
6. Pisk rigtig godt rundt i 3-4 minutter
7. Pisk halvdelen af melet ned i skålen
8. Bland chokoladestykkerne i (lad dem ligge på toppen, hvis dine cookies skal være mørke i farven)
9. Pisk det smeltede smør i
10. Pisk straks det sidste mel i
11. Forbered to bageplader
12. Tag en stor skefuld med en teske. Form dejen til en kugle og placer den på bagepladen (på hver bageplade skal der være 9 cookies)
13. Gentag til der ikke er mere dej
14. Bag dem midt i ovnen i 14 minutter ved 200 grader
15. Lad dem køle af på en bagerist i 10 minutter, inden de spises
16. De kan spises med det samme eller holde sig i 1 uge i en kagedåse
17. Velbekomme

Ingredienser

• 200 gram smør
• 350 gram hvedemel
• 1 æg
• 1 knivspids salt
• 1 tsk vaniljesukker
• 100 gram flormelis
• 170-200 gram hindbærmarmelade
• 3 dl flormelis til glasur
• Lidt vand til glasur

Fremgangsmåde

1. Sørg for at smørret har stuetemperatur
2. Bland hvedemelet, salt, vaniljesukker og flormelis i en skål
3. Smulder smørret ned i skålen
4. Ælt smørret forsigtigt ind i dejen
5. Slå ægget ud i skålen
6. Ælt dejen sammen
7. Sæt dejen til at hvile i køleskabet i minimum 1 time
8. Forbered to bageplader med bagepapir
9. Del dejen i to lige store dele
10. Rul hvert stykke dej ud, så det passer til en bageplade. Husk at bruge mel som underlag.
11. Kom dejpladerne over på bagepladerne med bagepapir. Brug eventuelt et trick med at rulle den op med lidt mel.
12. Bag pladerne enkeltvis i 12 minutter midt i en forvarmet ovn på 200 grader
13. Sæt “kagepladerne” til at køle af på en bagerist
14. Når de er helt kolde smøres marmeladen ud over en af pladerne
15. Den anden plade placeres på toppen
16. Lav glasuren
17. Smør glasuren ud over toppen
18. Brug et pizzahjul til at skære kagen ud i passende størrelse
19. Stil hindbærsnitterne til at hvile, mens glasuren stivner
20. Hindbærsnitterne er nu klar til servering
21. Velbekomme!

Ingredienser

• 150 gram smør
• 150 gram brun farin
• 2 spsk lys sirup
• 350 gram havregryn

Fremgangsmåde

1. Kom smør, brun farin og den lyse sirup op i en kasserolle
2. Kom havregrynene op i en skål
3. Forbered en bradepande (28×22 cm) med bagepapir
4. Smelt indholdet i kasserollen
5. Bland indholdet fra kasserollen op i skålen med havregrynene
6. Rør godt rundt til alle havregrynene er “våde”
7. Hæld blandingen over i bradepanden
8. Tryk massen ud i formen, så den trykkes sammen. Den skal være 1,5-2 cm høj
9. Bag bradepanden med flapjacks i en forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter
10. Tag nu bagepapiret med flapjacks forsigtigt op ad bradepanden og stil det til afkøling på en bagerist
11. Flyt den “store flapjack” over på et skærebræt og skær den ud i passende stykker
12. Flapjacksene er nu klar og kan holde sig i ca. en uge i en kagedåse
13. Velbekomme!

Ingredienser

Småkagerne

• 100 gram smør
• 1½ dl flormelis (80 gram)
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 spsk muscovadosirup
• 2½ dl hvedemel – 180 gram
• 2 tsk bagepulver

Drys

• 1 spsk perlesukker

Fremgangsmåde

1. Kom smør op i en kasserolle
2. Kom flormelis, vaniljesukker og sirup op i kasserollen
3. Smelt det hele ved lav varme til det er en ensartet blanding
4. Bland mel og bagepulver sammen i en skål
5. Bland nu de tørre ingredienser med indholdet i kasserollen
6. Form dejen til en klump
7. Læg et bagepapir fladt på et bord
8. Kom dejen ud midt på bagepapiret
9. Kom et bagepapir på toppen af dejen, så det ligger helt oven på det andet bagepapir
10. Brug nu en kagerulle til at rulle dejen ud til kanterne af bagepapiret. Der skal rulles på det øverste bagepapir
11. Bag småkagerne i en forvarmet ovn med varmluft på 175 grader i 9-10 minutter til overfladen er lidt mørkere
12. Mens kagerne endnu er varme, skæres de ud med en kniv
13. Stil herefter småkagerne til at køle af på en bagerist til de er lune
14. Småkagerne er nu klar til servering
15. Velbekomme!