Salat – Lene & Dann Bleeker Pedersen https://bleeker-pedersen.dk/blog Wed, 26 Aug 2026 19:09:23 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 4363464 Tomatsalat med løg og chili https://bleeker-pedersen.dk/blog/opskrift/tomatsalat-med-loeg-og-chili/ Wed, 26 Aug 2026 19:09:23 +0000 https://bleeker-pedersen.dk/blog/?post_type=opskrift&p=6600 Denne salat er nem at lave og passer fantastisk sammen med noget, der smager syrligt. Den er både sød og stærk på samme tid og det virker rigtig godt som tilbehør til mange af vores retter.

Ingredienser

  • 4 tomater
  • 2 spsk jalapeno i skiver (fra glas). Alternativt 1-2 friske jalapenofrugter, der vaskes, skæres over og frøene fjernes.
  • 2 spsk limesaft
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 fed hvidløg
  • ½ stort løg

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak løget fint
  2. Skræl og hak hvidløget fint
  3. Vask og skær tomaten i fine stykker
  4. Hak chilien fint
  5. Bland alle ingredienserne i en skål
  6. Stil salaten på køl i 30 minutter for at smagene kan blandes
  7. Salaten er nu klar
  8. Velbekomme!
]]> 6600 Salat med agurk og peber https://bleeker-pedersen.dk/blog/opskrift/salat-med-agurk-og-peber/ Wed, 26 Aug 2026 19:09:18 +0000 https://bleeker-pedersen.dk/blog/?post_type=opskrift&p=6599 Dette er en lidt syrlig salat, som kan bruges til utrolig mange ting. Den tager noget tid at lave, da grøntsagerne skal skæres i meget små stykker. Det smager dog fantastisk og er det hele værd.

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 1 rød peber
  • ½ dl olie
  • 1 hvidløg
  • 1/4 dl eddike
  • ½ tsk salt
  • 1/2 tsk timian

Fremgangsmåde

  1. Skær agurk og peber i små tern (ca. 3-4 mm). Salaten smager rigtig godt, og det kan anbefales at tilføje andre lignende ingredienser: rødløg, andre pebertyper, tomat, etc.
  2. Kom det i en skål
  3. Pres hvidløget og bland det med olie, eddike, salt og timian
  4. Lad dressingen trække i en halv times tid
  5. Bland med salaten og server straks
  6. Velbekomme!
]]> 6599 Coleslaw https://bleeker-pedersen.dk/blog/opskrift/coleslaw/ Wed, 26 Aug 2026 18:58:02 +0000 https://bleeker-pedersen.dk/blog/?post_type=opskrift&p=6562 En helt klassisk salat til en god burger er coleslaw. Den smager rigtig godt og er super nem at lave. Den største ulempe for os er, at vi ikke kan bruge et helt hvidkål ad gangen, og endnu ikke er blevet super kreative med kål, så det ender i enten forårsruller, en wok eller noget helt tredje. Det virker dog OK, og selve coleslaw salaten smager jo fantastisk.

Ingredienser

  • 1/3 hoved hvidkål (ca. 200 gram)
  • 4 mellem gulerødder (200 gram når revet)
  • 1 dl mayonnaise
  • 1 dl creme fraiche
  • 3 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk stødt peber
  • 1½ tsk eddike

Fremgangsmåde

  1. Skræl gulerødderne og skær toppen af dem
  2. Fjern bladene fra hvidkålen og skyl dem godt
  3. Tør hvidkålen (eventuelt med en salatslynge)
  4. Riv gulerødderne på et rivejern
  5. Kom de revne gulerødder op i en skål
  6. Snit hvidkålen fint
  7. Kom hvidkålen op i skålen
  8. Bland de øvrige ingredienser sammen i en separat skål
  9. Bland saucen over i skålen med grøntsagerne
  10. Rør godt rundt
  11. Sæt coleslawen til at hvile i køleskabet i minimum en time
  12. Coleslawen er nu klar
  13. Velbekomme!
]]> 6562