Æg – Lene & Dann Bleeker Pedersen https://bleeker-pedersen.dk/blog Fri, 28 Aug 2026 17:05:28 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 4363464 Eggs Benedict – Bleeker Style https://bleeker-pedersen.dk/blog/opskrift/eggs-benedict-bleeker-style/ Wed, 26 Aug 2026 19:15:44 +0000 https://bleeker-pedersen.dk/blog/?post_type=opskrift&p=6639 Eggs Benedict er en lidt overdådig morgenmad, som gør sig rigtig godt i en weekend, når der er tiden til at lave det. Det er slet ikke svært at lave, men det giver meget opvask.

Ingredienser

  • Én bolle
  • 3 skiver bacon
  • 100 gram hollandaise sauce
  • 1 pocheret æg

Fremgangsmåde

  1. Forbered alting til at pochere ægget
  2. Skær bollen over i to og rist den på begge sider
  3. Steg baconnet på en pande
  4. Lav hollandaise saucen
  5. Pocher ægget
  6. Kom bollen op på en tallerken
  7. Kom bacon på toppen
  8. Kom ægget øverst
  9. Hæld hollandaise ud over
  10. Serveres straks!
  11. Velbekomme!
]]> 6639 Røræg med karry og spinat https://bleeker-pedersen.dk/blog/opskrift/roeraeg-med-karry-og-spinat/ Wed, 26 Aug 2026 19:15:39 +0000 https://bleeker-pedersen.dk/blog/?post_type=opskrift&p=6638 Dette er en udvidet form for røræg, der passer rigtig godt til en brunch eller bare lidt forkælelse i en weekend. Det ser flot ud og smager godt, selvom det var lidt mærkeligt første gang, da det jo ikke ligner røræg, som vi kender det. Det skal prøves.

Ingredienser

  • 7 æg (360 ml)
  • 110 ml mælk
  • 1½ spsk olie eller smør
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk friskkværnet peber – evt. hvid for farvens skyld
  • 2 tsk stødt gurkemeje
  • 2 tsk stødt karry
  • 1 tsk citronsaft
  • 100 gram frosset spinat (det er nemmere at have stående end frisk)

Fremgangsmåde

  1. Varm en kasserolle op med vand til det koger
  2. Kom spinaten ned i kasserollen og lad det koge i ca. 3 minutter
  3. Fjern spinaten med en hulske og tag kasserollen væk fra varmen
  4. Slå æggene ud i en skål
  5. Hæld mælken i skålen
  6. Tilsæt salt og peber
  7. Pisk godt i skålen til det bliver en ensartet væske
  8. Varm en pande op til middel (6/9) varme
  9. Tilsæt fedtstoffet
  10. Kom gurkemeje og karry på panden og rør godt rundt
  11. Lad det bruse lidt op i ca. 1 minut
  12. Hæld nu indholdet fra skålen op i panden
  13. Under løbende omrøring varmes æggene igennem til de bliver faste
  14. Når æggene er næsten faste tilsættes spinaten og der fortsættes med at røre rundt
  15. Sprøjt citronsaften ud over panden og vend det hele godt rundt
  16. Panden tages af varmen og røræggen serveres straks
  17. Velbekomme!
]]> 6638 Røræg https://bleeker-pedersen.dk/blog/opskrift/roeraeg/ Wed, 26 Aug 2026 19:15:33 +0000 https://bleeker-pedersen.dk/blog/?post_type=opskrift&p=6637 Røræg er en klassisk del af en brunch. Det er en super lækker måde at servere æg på, der kan varieres i det uendelige. Denne opskrift er den helt klassiske opskrift.

Ingredienser

  • 7 æg (360 ml)
  • 130 ml mælk
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • 1 spsk olie

Fremgangsmåde

  1. Slå æggene ud i en skål
  2. Pisk æggene lidt sammen
  3. Pisk salt, peber og mælk ned i skålen
  4. Varm en pande op til middelhøj (6/9) varme
  5. Kom olien på panden
  6. Når olien er varm, hældes hele blandingen på panden
  7. Under løbende omrøring varmes æggene igennem til de bliver faste i konsistensen
  8. Panden tages af varmen
  9. Røræggen er nu klar til servering
  10. Velbekomme!
]]> 6637 Pocheret æg https://bleeker-pedersen.dk/blog/opskrift/pocheret-aeg/ Wed, 26 Aug 2026 19:15:28 +0000 https://bleeker-pedersen.dk/blog/?post_type=opskrift&p=6636 Hvor svært kan det lige være at koge et æg? Faktisk ret svært har det vist sig. Denne opskrift er kommet til efter en masse forsøg. Når det lykkedes smager det fantastisk. Det smager super godt på et stykke ristet brød. Enkelt og godt.

Ingredienser

  • Æg (friske)

Fremgangsmåde

  1. Varm en stor gryde fyldt med vand op til lidt før det begynder at koge (80 grader)
  2. Skru ned på komfuret, så temperaturen holdes
  3. Kom en tallerken ned i bunden af gryden (for at sikre mod, at ægget rammer direkte mod bunden af gryden)
  4. Slå et æg ud i en hulske
  5. Lad den “ekstra” hvide dryppe af
  6. Hæld nu ægget ned i vandet
  7. Vent 3 minutter og 45 sekunder.
  8. Tag ægget op med en hulske
  9. Ægget skal serveres straks
  10. Velbekomme!
]]> 6636 Blødkogt æg https://bleeker-pedersen.dk/blog/opskrift/bloedkogt-aeg/ Wed, 26 Aug 2026 19:15:24 +0000 https://bleeker-pedersen.dk/blog/?post_type=opskrift&p=6635 Æg er en fantastisk spise. Det blødkogte æg er et af de bedste, når de laves helt rigtigt.

Ingredienser

  • 1 æg (eller et passende antal)
  • Vand

Fremgangsmåde

  1. Fyld en kasserolle med vand, så det er næsten op til toppen (dette er i modsætning til mange klassiske metoder, hvor vandet kun lige skal dække. Det skal det ikke her for at temperaturen i vandet ikke falder for meget, når ægget kommer i)
  2. Varm vandet op uden låg på høj (8/9) varme, indtil der er en del bobler i bunden af kasserollen og den første damp begynder at komme
  3. Kom nu ægget i kasserollen
  4. Hold temperaturen i vandet, så det ikke kommer til at buldrekoge, men holder sig som beskrevet i skridt 2
  5. Efter 4½ minutter tages ægget op
  6. Lad det hvile i 1 minut
  7. Ægget er nu klar til servering
  8. Velbekomme!
]]> 6635