Kommentarer til: Steg (intervalstegning) https://bleeker-pedersen.dk/blog/2019/05/22/steg-intervalstegning/ Sun, 26 May 2019 11:09:20 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 Af: Dann Bleeker Pedersen https://bleeker-pedersen.dk/blog/2019/05/22/steg-intervalstegning/#comment-404379 Sun, 26 May 2019 11:09:20 +0000 http://bleeker-pedersen.dk/blog?p=3883#comment-404379 Som svar til John Ost Nielsen.

Hej John

Tak for dit gode spørgsmål. Jeg plejer at lade den hvile i 30-40 minutter helt til sidst. Uagtet vægten. Det er en lang ventetid, men det er det værd.

Jeg har aldrig eksperimenteret med at gøre den sidste del af ventetiden variabel efter vægten. Det tror jeg jeg vil prøve næste gang.

Dann

]]> Af: John Ost Nielsen https://bleeker-pedersen.dk/blog/2019/05/22/steg-intervalstegning/#comment-404378 Sun, 26 May 2019 09:44:37 +0000 http://bleeker-pedersen.dk/blog?p=3883#comment-404378 Hej og tak for en god side og spændende opskrifter m.v. Jeg er lidt forvirret omkring hviletiden for intervalstegning. Er der hviltiden, der er afhængigt af kødets vægt, som du beskriver foroven? F.eks. hvis kødet vejer 1,3 kr. skal det så ud og hvile i 10 min. pr. interval? Jeg spørger fordi du skriver i punkt 7. “tiden er angivet i nedenstående skema” og det kan jeg ikke se noget sted.

bedste hilsner

John

]]>