Kommentarer til: Hjemmelavede bolcher

Af: Dann

Dann — Wed, 02 Jan 2013 18:30:26 +0000

Efter et besøg i Skallerup Klit henover nytåret har jeg observeret at de tilsætter farven først og dernæst smagen. Det virker til at det går på den måde, idet farven åbenbart ikke fordamper så let. De tilsætter den til gengæld lige med det samme.

/dann

Af: Jan

Jan — Sun, 22 Apr 2012 21:29:36 +0000

Uha, det ville blive populære her!
Måske vi snart skal prøve at lave dem sammen?

Af: Dann

Dann — Sun, 22 Apr 2012 14:49:14 +0000

I påskeferien fik vi købt ingredienserne til at lave forskellige lakridsbolcher. Indtil nu er det blevet til nogen der smager som spejderhagl.

Fremgangsmåden er den samme indtil massen hældes ud af gryden. Herefter:
1) Vent ca. 20 sekunder
2) Tilsæt 1 spsk lakridsekstrakt og 1 spsk salmiaksalt
3) Bland det hele godt fra side til side
4) Efter yderliger 20 sekunder tilsættes 15-20 dråber stjerneanisolie
5) Herefter gøres som ovenfor

I øvrigt kan der her drysses med lakridsekstrakt fremfor flormelis for at give det den helt rigtige fornemmelse.

/dann

Af: Dann

Dann — Mon, 20 Feb 2012 22:45:57 +0000

Hej Jan,

Det gjorde der i Lalandia, og det gør der også i mange opskrifter. Udover for smagens/konsistensens skyld, så gør man det for at de ikke skal klistre så meget nede i posen. Vi fik spidst så mange inden de kom i posen, at der ikke var den store risiko for “klumpning”, men jo du har helt ret: Det er måden at undgå klumper på.

/Dann

Af: Jan

Jan — Sun, 19 Feb 2012 23:55:01 +0000

Hejsa

Kom der ikke flormelis i posen til bolcherne??