Ingredienser:
* Frisk revet ingefær – et stykke på ca. 2 cm
* Frisk revet galangarod – et stykke på ca. 2 cm
* 1 rød chilli – finthakket
* 1 tsk gurkemeje
* 1 finthakket citrongræs
* Friskrevet hvidløg af 3 fed
* 1 l hønskebouillion (1 l vand, 2 terninger)
* 1 finthakket løg
* 1 finthakket rød peber
* 2 kyllingbrystfilet
* 1 spsk timian
* Saften er en citron
* ca. 2 dl hvidvin
* Ca. 30 gram smør
* Ca. 30 gram friskrevet parmasan (mere hvis det skal være mere cremet)

Fremgangsmåde
1) Skær kyllingen i stykker og sæt den til at arinerer i citronsaften blandet med timian
2) Lav bouillionnen og tilsæt chili, ingefær, galangalrod, citrongræs og gurkemeje – lad det koge med i et par minutter inden varmen slukkes
3) Kom et par skefulde olivenolie på en pande og svitsløgene på høj varme et par minutter
4) tilsæt risene og rør godt rundt indtil de begynder at blive gennemsigtige/klare i kanterne
5) Tilsæt den røde peber
6) Efter et minut tilsættes alt bouliion inklusiv indhold til panden
7) Efter et par minutter tilsættes hvidvinen
8) Det hele skal nu simre under omrøring indtil risene har optaget næsten hele væsken
9) Tilsæt en smørklat og det revede parmasan. Rør god rundt
10) Sluk for varmen og lad det hvile i 3-5 minutter
11) Serveres straks
12) Velbekomme