Månedsarkiv: januar 2020

Kyllingebryst i tomatsauce med ris

Kyllingebryst i tomatsauce med ris
En super enkel og velsmagende ret lavet med sous vide kyllingebryst, tomatsauce og ris. Kræver ikke meget at lave og smager i sin enkelthed utrolig godt.

Skal der varieres lidt, så kan en citron/persille pesto og noget frisk pasta også varmt anbefales. Det er fantastisk, men kræver lidt mere.

/Dann

Ingredienser – kyllingsbryser

  • 4 kyllingebryster
  • Salt
  • Peber
  • Olivenolie
  • Stegekombo

Ingredienser – tomatsauce

  • 1 lille løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 dåse tomat (400 ml)
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk eddike
  • 100 ml fløde
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 stødt peber
  • Stegekombo

Ingredienser – ris

  • 4 dl ris
  • 6 dl vand
  • 2 spsk salt

Fremgangsmåde – fælles

  1. Start fremgangsmåden med kyllingebryster (se separat opskrift på sous vide kylling bryst). Når kyllingen er kommet i vandet fortsættes nedenfor
  2. Lav tomatsaucen
  3. Start risene 25 minutter før de skal serveres
  4. Færdiggør alle fremgangsmåderne
  5. Retten er nu klar til servering

Fremgangsmåde – Tomatsauce

  1. Skræl og hak både løg og hvidløg
  2. Blend tomaterne
  3. Varm en kasserolle op til mellehøj (6/9) varme
  4. Kom lidt stegekombo i kasserollen
  5. Svits løgene til de bliver klare
  6. Tilsæt nu hvidløg, sukker og paprika
  7. Efter 2 minutter skrues ned på lav (3/9) varme og alt undtagen fløden tilsættes
  8. Lad sovsen simre I minimum 50 minutter
  9. 10 minutter før servering tilsættes fløden og den røres ud i sovsen
  10. Lad det simre I 10 minutter
  11. Sovsen er nu klar til servering

Fremgangsmåde – Ris

  1. Kom vand i en gryde
  2. Kom låg på gryden
  3. Varm gryden op til vandet koger
  4. Tilsæt salt til vandet
  5. Kom risen i vandet
  6. Kom låg på
  7. Skru ned på lav (2/9) varme
  8. Vent 11 minutter
  9. Sluk for varmen
  10. Vent yderligere 11 minutter
  11. Risene er nu klar til servering

Set og sket 2019

God fornøjelse og rigtig godt nytår!

Lene & Dann

Januar

  • Den 1. januar bliver traditionen tro brugt foran fjernsynet med nytårskoncert fra Wien og nytårsskihop
  • Den 2. januar gør vi klar til at tage på hospitalet og Signe til at starte i skole. Vi får fjernet julepynt, hygget og slappet godt af efter en dejlig juleferie
  • Den 3. januar kommer Sarah Bleeker Pedersen til verden på Horsens Sygehus
  • Den 3. januar starter Signe i skole efter en hyggelig juleferie
  • Den 6. januar kommer vi hjem fra hospitalet med Sarah
  • Den 7. januar har vi det første besøg af sundhedsplejersken efter Sarah er kommet til verden
  • Den 11. januar har vi igen besøg af sundhedsplejersken, der fortæller at Sarah tager på i vægt, som hun skal
  • Den 11. januar giver Signe flaske til Sarah for første gang
  • Den 15. januar får Signes sit symaskinekørekort
  • Den 15. januar starter Dann et langt forløb med vaccination mod hans græs allergi
  • Den 18. januar starter Dann på arbejde igen efter hans barsel
  • Den 21. januar kører Lene den første tur med Sarah i barnevognen
  • Den 25. januar er Signe til SkoleBio
  • Den 26. januar har vi besøg af nogle gode venner til en hyggelig eftermiddag
  • Natten mellem den 29. og 30. januar bliver Lene hentet af en ambulance og Lene, Dann og Sarah tilbringer de næste 3 dage på Skejby Sygehus. Det var nogle blødninger efter fødslen. Det løste sig heldigvis hurtigt. Imens bliver Signe passet af farmor og farfar.

Februar

  • Den 1. februar kommer vi hjem fra Skejby. Det er godt at være hjemme igen
  • Den 2. februar er Lenes storebror, kæreste og datter på besøg for at hilse på Sarah og resten af familien
  • Den 3. februar fejrer vi Sarahs 1 måneds fødselsdag med en hyggelig dag i hjemmet
  • Den 4. februar kan Sarah for første gang ramme noget med hendes hænder
  • Den 8. februar starter vinterferien
  • Den 9. februar er Dann og Signe i CityVest og får en feriebillet med en masse gode ting og aktiviteterr. Vi får også besøg af nogle venner om aftenen
  • Den 10. februer er Dann med Signe og en veninde i Rønbjerg Feriecenter, hvor de er i badeland
  • Fra den 10. til den 13. februar er Signe på ferie hos farmor og farfar. Det bliver nydt
  • Den 11. februar kommer Signe og farmor hjem med kage til Lene og Dann
  • Den 13. februar er Signe og Dann en tur i Tyskland efter slik og cola
  • Den 14. februer har Signe besøg af en god ven hele dagen
  • Den 15. februar er Signe i legeland med en god venninde
  • Den 16. februar får vi ryddet rigtig flot op på Signes værelse, og hun valgte en masse ting fra, som hun ikke havde brug for længere
  • Den 17. februar har vi besøg af en af Danns gamle venner og havde ellers en hyggelig dag herhjemme, hvor vi også fik lavet Signes værelse helt færdigt.
  • Den 19. februar er Signe til øjenlæge og får permanent OK til ikke at gå med briller. De skal kun bruges, når hun læser
  • Den 22. februar er Signe til fastelavn i skolen. Hun er  klædt ud som superwomen
  • Den 23. februar er Dann på visit hos farmor og farfar for at fejre farfars fødeselsdag
  • Den 23. februer er Signe og en venninde fra vejen i biografen og ser Lego Filmen 2
  • Den 28. februar er Signe til Lakskofest (skolefest) på hendes skole. En rigtig hyggelig aften.

Marts

  • Den 2. marts er Signe med en veninde til MGP i Herning
  • Den 3. marts fejrer vi Sarahs 2 måneders fødselsdag med en hyggelig dag hjemme
  • Den 3. marts er Signe til fastelavn på vejen. En hyggelig tradition
  • Den 9. Marts er Signe og Lene på en hyggelig pigetur til Aarhus, med tøj indkøb, biograftur og meget andet
  • Den 16. marts samler Dann Sarahs nye seng. Den bliver rigtig flot
  • Fra den 22. til den 24. marts er vi på en hyggelig familietur i vores sommerhus i Rønbjerg. Med er alle os 4, farmor og farfar samt onkel og hans to drenge. Desværre er tante Louise og kusine Karoline syge
  • Den 27. marts er Signe til forældresamtale sammen med Dann. Hun laver en rigtig fin plan over de ting, hun skal arbejde på at blive endnu bedre til
  • Den 29. til den 31. marts er Signe på “survivor” spejder tur. Det var super sjovt
  • Den 30. marts holder vi Danns fødselsdag. Det bliver med en syg Sarah, Signe på spejdertur og et par småsyge forældre.
  • Fra den 31. marts til den 1. april er vi en tur på hospitalet med Sarah, der har fået lungebetændelse. Den står herefter på en uge med antibiotika og panodil til det lille menneske.

April

  • Den 6. april har vi besøg af farmor og farfar til en hyggelig eftermiddag
  • Den 6. april bliver Signe klippet på en hyggelig bytur sammen med far. Der bliver også købt solbriller og spist på Sunset undervejs
  • Den 13. april er Signe til spejder, hvor hun sælger lodsedler foran Brugsen. Hun får udsolgt flere gange
  • Den 15. april er Signe og en veninde fra vejen på tur til Rønbjerg Feriecenter, hvor de er i badeland i fire timer, inden turen går hjemad igen
  • Den 16. april er Signe og mor på en hyggelig tur på Moesgaard Museum, hvor der både er tid til frokost og en is på taget
  • Den 20. april får Dann endelig installeret Hue udendørs lys herhjemme, til hans store fornøjelse: Nu er alle lamper skiftet (undtaget dem der ikke er mulige at skifte så som køleskabet)
  • Den 20. april er Lene på tur i Aarhus helt alene og der bliver også tid til en lille gåtur ved Varna
  • Den 21. april har vi besøg af nogle venner og deres børn. Det bliver til en rigtig hyggelig dag hjemme hos os
  • Den 22. april får Signe nye rulleskøjter, så der bliver kørt en masse i de efterfølgende uger. De gamle får en pige fra vejen foræret af Signe.
  • Den 25. april er Sarah med Lene på besøg på hendes arbejde. Det var et hyggeligt gensyn
  • Den 27. april er Signe og Dann i biografen til en hyggelig tur.

Maj

  • Lørdag den 4. maj er Dann og Lene til begravelse. Sarah og Signe bliver passet i mellemtiden hos deres onkel og tante. Det går heldigvis rigtig godt
  • Søndag den 5. maj er Signe, farfar og far ude at bowle. Efterfølgende er vi hjemme hos os til en hyggelig dag, hvor vi også får taget vores nye støvsuger i brug (ja, det var en milepæl, da den nu var blevet trådløs) og har en hyggelig dag
  • I weekenden den 4 og 5 maj laver Signe om på indretningen af sit værelse, alt bliver sorteret, skiftet ud og omrokeret. Der bliver tilmed gjort rent. Resultat var super flot.
  • Den 11 maj er vi alle fire på shoppetur. Signe får en masse nyt tøj, nogle flotte sko og en rigtig flot taske. Signe og Lene tager toget med Sarah for første gang
  • Den 12 maj har vi besøg af farmor og farfar, og vi får behørigt markeret mors dag
  • Den 14. maj tager Signe toget hele vejen til Herning efter skole. Her møder hun Dann, og de har en hyggelig eftermiddag i Herning sammen
  • Fra den 16. maj til den 20. maj er Sarah og Lene indlagt, da Sarah har en ukendt infektion. Dele af tiden er de i isolation. Lægerne finder aldrig ud af, hvad det præcist var, men Sarah fik det hurtigt bedre
  • Den 18. maj ser Signe og Dann Eurovsion derhjemme uden Sarah og Lene, da de fortsat er indlagt på hospitalet
  • Den 21. maj får Dann endelig ny telefon efter at have brokket sig over den gamle i mange måneder. Endelig kan han tage ordentlige billeder
  • Den 25. maj har Signe og Dann en hyggelig dag med klassisk koncert i musikhuset og efterfølgende besøg på AROS.
  • Den 31. maj er Signe og Lene med Letbanen til Grenå, hvor det bliver til en hyggelig tur med lidt frokost også inden turen går hjemad igen med Letbanen
  • Den 31. maj har Dann Sarah med på arbejde for første gang.

Juni

  • Den 2. juni får Sarah grød for første gang. Det er spændende det der med mad med ske og drikke af glas
  • Den 5. juni fejres fars dag med bowling for Signe, farfar og Dann. Der er efterfølgende hygge for hele familien Pedersen hos os i Hørning
  • Den 8. juni er Signe, farfar og Dann på indkøbstur til Tyskland. De får en hyggelig tur sammen
  • Den 9. juni besøger vi alle farmor og farfar og har en hyggelig eftermiddag sammen
  • Den 13. juni er Sarah til 5 måneders undersøgelse. Alt er helt som det skal være
  • Den 14. juni er Lene på besøg på arbejde for at sige farvel til sin chef. Sarah bliver passet af farmor og farfar imens
  • Den 18. juni gynger Sarah for første gang på en sansegynge og synes godt om det
  • Den 20. juni er der Skt hans på Skt Knuds, hvor Signe for sidste gang er med til det arrangement. Næste år er hun blevet for stor. Det er første gang, at vi alle fire er til et skolearrangement for Signe.
  • Den 22. juni er Signe med en ven fra klassen i RUSH. En hyggelig formiddag  med mere hop end man kan forestille sig
  • Den 23. juni fejrer vi Skt Hans ved først at spise hos farmor og farfar, og derefter tager farfar, Signe og Dann til bål i Hørning hos spejderne
  • Den 26. juni er Signe med nogle venninder nede ved et springvand på Aarhus Havn for at lege. Dann henter en noget kold, men super glad pige der omkring klokken 16:30. En tur uden voksne
  • Den 27. juni mødes Sarah og mor med Signe efter hun har fået fri fra skole og hygger lidt i musikhusets park, inden det bliver tid til en tidlig aftensmad
  • Den 29. juni er vi alle en hyggelig tur i Kolding for at besøge nogle venner
  • Den 30. juni tager Signe på summercamp i Skive på Design og Håndværkerefterskolen Hun er på smykkelinjen, og kommer hjem med nogle fantastiske flotte ting fire dage senere, da Dann henter hende den 3. juli.

Juli

  • Den 3. juli bliver Sarah 6 måneder. Hun bliver fejret med flag fra morgenstunden
  • Den 4. juli tager Signe med farmor og farfar til Frankrig, for at være på ferie der i et par uger.
  • Den 7. juli fejrer vi vores 12 års bryllupsdag med en hyggelig dag herhjemme, en tur på AROS, en god frokost i Aarhus og så hjem og hygge videre (og sove for Sarah). En rigtig hyggelig dag
  • Det er i juli måned at Sarah for alvor knækker koden til, hvordan hun vender sig rundt på maven og ryggen, samt bevæger sig rundt 360 grader efter det, hun gerne vil have fat i. Hun får også lært at bevæge sig lidt baglæns
  • Den 13. juli er Sarah, Lene og Dann en tur i Marselisborgskoven. En hyggelig oplevelse for os alle.
  • Den 15. juli fejrer vi Lenes 40 års fødselsdag med en hyggelig dag med familien
  • Den 17. juli kører Dann til Frankrig for at hente Signe. De har nogle dejlige dage med besøg i Gray, en tur i hoppeland, badeland og meget mere
  • Den 21. juli kører Signe og Dann hjem fra Frankrig. En hyggelig tur, hvor Signe ser iPad det meste af turen
  • Den 22. juli er Signe og Dann en tur i CityVest med en feriebillet og samler mange gode ting ind til Signe. Der bliver også købt et par bøger til sommerferielæsning (Signe) og så er det første gang at Signe betaler elektronisk (MyMonii) for et køb
  • Den 23. juli er Dann i byen med en gammel ven
  • Den 24. juli er vi en hyggelig tur i Aarhus, hvor Dann får nye briller, vi spiser på en hyggelig café og Signe får nyt tøj
  • Den 25. juli får Signe sit første betalingskort og det bliver testet. Det er også denne dag at Signe og mor er på en hyggetig tur sammen på Moesgård
  • Den 26. juli tager vi afsted mod Rønbjerg Feriecenter på en dejlig familietur.
  • Den 28. juli er Sarah i badeland for første gang. Det går ganske udemærket, men hun var meget træt bagefter
  • Mens vi er I Rønbjerg Feriecenter får Sarah mors mælk for sidste gang. Mere end 6 måneder på udmalket mælk blev det til
  • Den 31. juli laver Signe noget underholdning for Sarah med en ballon. Hun skraldgriner i mere end 10 minutter
  • Den 31. juli tager vi hjem fra Rønbjerg og Dann gør sig klar til at starte på arbejde igen.

August

  • Den 1. august er Sarah med Dann ude at købe ind. Det er første gang hun sidder i “børnestolen” i en indkøbsvogn… og hun nyder det!
  • Fra den 2. til den 3. august har Signe en venninde på overnatning. Vi ser nærmest intet til pigerne, der har travlt med at hygge sig sammen
  • Den 6. august bryder den første tand igennem hos Sarah
  • Den 7. august bryder en tand mere frem hos Sarah, så hun nu har to fortænder i undermunden
  • Den 16. august kan Sarah for første gang trække sig fremad med hænderne. Vi kan se at det er med vilje ?
  • Den 18. august er vi på første fremvisning i det, der ender med at blive vores nye hus
  • Den 18. august er Signe til oprykning hos spejder, da hun starter sit sidste år som junior
  • Den 23. august er Dann i byen med nogle gamle venner til en hyggelig aften
  • Den 24. august får vi anden fremvisning af, hvad der viser sig at være vores nye hus.

September

  • Den 1. september rydder Signe vildt meget op på sit værelse og der bliver smidt mange store sorte poser ud
  • Den 6. september er Lene til hygge på sit arbejde, mens farmor og farfar passer Sarah
  • Den 7. september holder vi barnedåb for Sarah. Hun er lidt stor til at blive døbt, men det var den eneste måde, vi kunne få hende døbt i Viby Kirke på. I øvrigt en rigtig hyggelig dag med venner og familie
  • Den 22. september har vi en fælles brunch med Danns side af familien. En hyggelig dag, som efterhånden er blevet en god tradition.
  • Den 24. september får Signe ny cykel, der passer lidt bedre til hende
  • Den 28. september flyver Dann til Las Vegas for at fejre en god vens 40 års fødselsdag. En rigtig hyggelig tur. Dann er hjemme igen den 3. oktober
  • I løbet af september bliver vores hushandel endelig og vi har nu officielt købt vores nye hus
  • Det er også i september, at Sarah begynder at rejse sig op af alt, hvad hun kan komme i nærheden af med varierende held. Derudover begynder hun også at kravle stille og roligt op ad trappen, men ikke ned 🙂

Oktober

  • Dann starter sin 6 ugers barsel i oktober, og Lene genoptager sit arbejde
  • Den 6. oktober fejrer vi Danns nevøs 18 års fødselsdag sammen med resten af familien
  • Fra den 10. til den 15. oktober har vi en rigtig dejlig familietur til Rønbjerg feriecenter i vores sommerhus
  • Den 17. oktober starter Lene på arbejde igen efter en dejlig barsel
  • Den 24. til 25. oktober er Lene med sit arbejde på Seminar ved Sandbjerg i Sønderjylland og overnatter væk fra Sarah for første gang
  • Den 26. oktober har vi besøg af nogle gamle venner.
  • Den 31. oktober fejrer Signe haloween i skolen til, hvad der blev den sidste fejring, da hun nu skal op i de store klasser.

November

  • Den 3. november fejrer vi Signes 11 års fødselsdag for Danns side af familien
  • Den 4. november har Signe, Sarah og Dann en rigtig hyggelig tur til Storcenter Nord
  • Den 12. november er Lene og Dann til en fantastisk sjov aften med Thomas Warberg-show i Musikhuset
  • Den 14. november optræder Signe til Lakskofesten på skolen som en af hovedrollerne I et skuespil
  • Den 15. november har vi besøg af en af Danns gamle venner
  • Den 16. november holder Signe fødselsdagsfest for hendes klasse sammen med en anden fra hende klasse. De har sodavndsdisko i en spejderhytte
  • Den 17. november fejrer vi Signes fødselsdag derhjemme samt en hyggelig tur på Restureant Flammen sammen med farmor og farfar.
  • Dann kører Sarah ind i dagplejen. Det er en noget svær opstart, så Lene tager nedsat tid på hendes arbejde for at give Sarah kortere dage, efter Danns barsel slutter
  • Den 18. november er Dann tilbage på arbejde efter 6 ugers dejlig barsel
  • Den 22. november til den 24. november er vi på tur i Søhøjlandet med Danns familie, hvor vi fejrer hans forældres guldbryllup

December

  • I december får vi solgt vores gamle hus til overtagelse pr. 1. marts 2020
  • Den 1. december bager vi de traditionsrige julesmåkager hjemme hos os med en af vores naboer
  • Den 4. december får Lene sin nye bil, så hun kan hente og bringe Sarah uden problemer
  • Den 5. december får Dann sin nye blender, og den er brugt mange mange mange gange siden
  • Den 14. december hjælper Signe farmor og farfar med at pynte juletræ
  • Den 14. december er Dann I byen med nogle gamle venner. En rigtig hyggelig aften
  • Den 15. december pynter vi juletræ i vores gamle hus, så vi kan nyde lidt jul på trods af flytning
  • Den 16. december overtager vi vores nye hus, og vi begynder flytningen i løbet af de kommende uger
  • Den 20. december til den 22. december er Signe og Dann på den årlige juletur til København, hvor de både har tid til at være i Zoologisk have og i Tivoli. Signe får set en panda i Danmark. Alt i alt en super hyggelig tur
  • Den 23. december er vi til en hyggelig julehilsen hos mormor
  • Den 24. december fejrer vi jul hos farmor og farfar
  • Den 25. december fejrer vi første juledag i vores nye hus, da Dann har flyttet alt, hvad vi skal bruge
  • Den 26. december fejrer vi den traditionsrige julefrokost for familien Pedersen i vores nye hus
  • Den 28. december flytter vi de sidste ting og tømmer vores ekstra lagerrum. Herefter er alt flyttet
  • De sidste par dage i december får vi flyttet alle vores ting og begynder at komme på plads i vores nye hus. En proces der i øvrigt fortsætter de næste mange uger
  • Den 31. december fejrer vi nytårsaften med nogle gode venner I Galten og Dann får prøvet, hvordan det er at lave masser af mad i vores nye køkken