Kartoffelstykker i ovnen
Kartoffelstykker på størrelse med ovnstegte kartofler, hvor halvdelen er bløde (bagt i olie) og den anden del er bagt i ovnen,
Ingredienser
• 2 kg. nye kartofler
• 2 løg
• 300 ml olivenolie
• 2 spsk. cayennepeber
• 2 spsk. salt
• 2 fed hvidløg
Fremgangsmåde
• Hak løgene i små stykker (5 mm kvadrater)
• Hæld olien op i en beholder
• Tilsæt løgene, paprika og saltet
• Pres hvidløgene og kom dem i olien
• Rør godt rundt i olieblandingen
• Lad olieblandingen hvile i ca. 20 minutter
• Skræl ca. kartoflerne
• Kog kartoflerne til de er næsten færdige (gaffeltesten)
• Køl kartoflerne ned, så de kan holdes i hånden
• Skær kartoflerne ud i skiver af maks. 5 millimeters tykkelse
• Kom skiverne i et ovnfast fad
• Hæld olieblandingen over kartoflerne og bland det hele godt rundt så alle kartofler bliver dækket
• Kom kartoflerne i ovnen og lad dem bage i ca. 40 minutter ved 250 grader