Arkiv for oktober 2016

Urtesalt

lørdag, 22. oktober 2016 | Skrevet af Dann

Urtesalt

Salt er en fantastisk til at fremhæve smagen i mad. Et blødkogt æg uden salt er bare ikke det samme.

Skal saltet have et ekstra pift, så kan det anbefales at bruge urtesalt. Dog kun som ”drys” og ikke direkte i retterne (da de er spild, her kan de enkelte ingredienser bare kommes i direkte).

Alle urter kan naturligvis bruges, men her er brugt timian, da det smager himmelsk med friske tomater.

/Dann

Ingredienser

  • 10 gram (1 dl) friske timian blade
  • 1 dl groft salt

Fremgangsmåde

  1. Pil timianbladene fra stænglen
  2. Kom salt og timian op i en minihakker
  3. Kør minihakkeren et øjeblik, så ingredienserne blendes lidt og bliver blandet godt
  4. Forbered nu en bageplade med bagepapir
  5. Spred det blandede salt og timian ud på bagepladen i et jævnt lag
  6. Bag saltet i en forvarmet ovn på 75 grader i en time
  7. Lad urtesaltet køle af
  8. Kom saltet i minihakkeren og kør det lidt for at få en mere fin konsistens
  9. Urtesaltet er nu klart og kan hældes i en lufttæt beholder
  10. Velbekomme