Arkiv for oktober 2015

Jakob Bleeker Pedersen

mandag, 19. oktober 2015 | Skrevet af Dann

Jakob Bleeker Pedersen døde under hans fødsel mandag den 19. oktober 2015.

Ønsket, elsket og savnet.

Begravelsen finder sted i Viby Kirke klokken 11:00 på fredag den 30. oktober 2015.

Kærligst

Familien Bleeker Pedersen

Kraftig vinter tomatsuppe

søndag, 4. oktober 2015 | Skrevet af Dann

Kraftig vinter tomatsuppeSupper er en fast del af vores madplanlægning herhjemme. Den klassiske tomatsuppe herhjemme er hurtig og nem. I løbet af de seneste måneder er den blevet suppleret med en tomatsuppe, der får tilført en masse smag fra hjemmelavet mørk kyllingefond. Det bringer smagen til et helt nyt niveau. Resultatet er en helt fantastisk kraftig velsmagende suppe.

Denne suppe er blevet en fast del af vores madplanlægning og med fond i fryseren er den hurtig at lave, selvom der skal være 1½ time fra start til spisetid. Smager i øvrigt fantastisk med et rigtig godt groft brød til. Vi er alle tre rigtig glade for suppen herhjemme. Den kan anbefales.

/Dann

Ingredienser

  • 2 almindelige løg
  • 2 gulerødder
  • 1½ fed hvidløg
  • ½-1 tsk salt
  • ½ tsk peber
  • ½ tsk paprika
  • 70 gram tomatkoncentrat
  • 1 ds (400 ml) flåede tomater
  • ½ spsk eddike
  • 400 ml. mørk kyllingefond
  • lidt fedtstof til at stege i

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak løget
  2. Skærl og skær gulerødderne i fine stykker
  3. Skræl hvidløget og skær det i små stykker
  4. Blend de flåede tomater
  5. Varm en mellemstor gryde op til mellem høj (6/9) varme
  6. Kom fedtstoffet i gryden
  7. Svits gulerødder og løg i 3-4 minutter
  8. Kom tomatkonentratet i gryden og “brænd det af” i et minuts tid
  9. Tilsæt alle de øvrige ingredienser
  10. Skru ned på lav (2/9) varme
  11. Lad suppen simre i minmum en time
  12. Retten er nu klar
  13. Velbekomme!