Arkiv for marts 2014

Kylling med chili, ingefær og citron

fredag, 14. marts 2014 | Skrevet af Dann

Kylling med chili, ingefær og citron

Ingefær, citron og chili er en rigtig god og frisk smagskombination. Det var derfor nærliggende at prøve en marinade med de (og en del andre) ingredienser. Det endte med en fantastisk frisk smagende kylling, som lynhurtigt blev en efterspurgt ret herhjemme.

Nedenfor er opskriften på, hvordan kyllingen laves. Efter en del eksperimenter har vi fundet frem til at det perfekte tilbehør er patatas bravas med en god stærk tomatsauce. Den kombination smager fantastisk. Alternativt er det også godt at servere kyllingstykkerne i salat eller med ris som tilbehør.

Retten er blevet en fast del af vores madplanlægning, da den smager godt og er nem at lave.

/dann

Ingredienser

  • 1 frisk rød chili
  • 2 cm frisk ingefær
  • 4 fed hvidløg
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk tørret timian
  • ½ tsk stødt paprika
  • 2 spsk limesaft
  • 60 ml rødvinseddike
  • 40 gram olievenolie
  • 2 kyllingfilleter

Fremgangsmåde

  1. Skyl og hak den friske røde chilli
  2. Skræl og hak ingefæren fint
  3. Skræl og hak hvidløget
  4. Kom alle andre ingredienser, end kyllingefileterne, op i en minihakker
  5. Kør det på minihakkeren indtil det bliver en helt ensartet masse
  6. Rens og skær kylingen ud i små stykker
  7. Kom kyllingstykkerne op i en skål eller en dyb tallerken
  8. Hæld hele marianaden op til kyllingstykkerne og bland det godt
  9. Sæt kyllingen til at marinere i minimum 6 timer
  10. Varm herefter en pande op til mellemhøj (7/9) varme
  11. Kom kyllingstykkerne på panden og steg dem til de er færdige (4-5 minutter)
  12. Kylingstykkerne er nu færdige
  13. Velbekomme!