Arkiv for november 2012

Signes hvedebrød

søndag, 25. november 2012 | Skrevet af Dann

Signes hvedebrødDet er vist ingen hemmelighed, at jeg godt kan lide at bage. Det betyder, at der løbende bliver afprøvet nye opskrifter på brød herhjemme. Til Signes fødselsdag havde vi inviteret på brunch. Det så jeg som en oplagt mulighed til at prøve noget nyt brød. Der blev derfor eksperimenteret med et brød bagt med både surdej og gær. Resultatet blev rigtig godt. Første gang jeg bagte brødet, var Signe med til at forme det og ikke mindst til at skære mønstret i brødet. Hver gang hun har set det siden, har hun derfor proklameret, at det er “mit brød”. Derfor var navngivningen af dette brød nemt. Det skulle selvfølgelig hedde Signes hvedebrød. Hvedebrød er lidt af en tilsnigelse, da der også er lidt rugmel i dejen, men det er et hvedebrød, der “bare” har fået lidt rugmel tilsat for smagens skyld.

Brødet smager rigtig godt, ser lækkert ud og er fantastisk nemt at lave. Nedenstående opskrift ligger op til, at der laves en fordej en dag i forvejen. Hvis dette ikke er muligt, så kan fordejen erstattes af at tilføje 1 dl surdej til opskriften og så blande det hele sammen. Det virker ganske fint og gør at brødet kan bages samme dag, som det startes. En egenskab de fleste brød, jeg bager, ikke har. Jeg synes det giver lidt mere at gøre det over to dage, men det er meget lidt.

Vores madplan vil helt sikkert indeholde dette brød fremover. Både fordi det smager godt, ser pænt ud, men ikke mindst fordi det jo er “Signes hvedebrød”.

/Dann

Ingredienser

  • 50 gram hvedemel
  • 50 gram fuldkornshvedemel
  • 600 ml vand
  • 2 spsk surdej på hvedemel
  • 100 gram rugmel
  • 5 gram gær (evt. erstattes af 1 gram tørgær)
  • 1 tsk honning
  • 250 gram grahamsmel
  • 530 gram hvedemel
  • 1 spsk salt

Fremgangsmåde

  1. Bland 2 spsk surdej med 100 ml vand i en skål
  2. Bland yderligere 50 gram hvedemel og 50 gram fuldkornshvedemel i skålen
  3. Lad blandingen hvile i 24 timer (eller mere) ved stuetemperatur
  4. Bland honning, gær og 100 ml vand i skålen og rør godt rundt
  5. Tilsæt derefter rugmelet i skålen
  6. Lad blandingen hvile i 30 minutter
  7. Tilsæt yderligere 400 ml vand og sørg for at indholdet i skålen bliver “opløst”
  8. Tilsæt nu salt, grahamsmel og resten af hvedemelet
  9. Ælt det hele godt sammen i minimum 5 minutter, men gerne længere
  10. Lad dejen hæve i ca. 2 timer i skålen
  11. Slå nu dejen op til et brød og lad det efterhæve i yderligere 1½-2 timer på et bagepapir
  12. Skær nu et mønster i toppen af brøddet med en brødkniv
  13. Bag brødet i en forvarmet ovn på 250 grader i 25 minutter. Husk at tilsætte 20 sprøjt vand fra en forstøver
  14. Brødet er nu klar til servering efter, det har kølet af i minimum 20 minutter
  15. Velbekomme!

Signes fødselsdage

onsdag, 21. november 2012 | Skrevet af Lene

Signe er blevet 4 år. Og overskriften hedder fødselsdage, for vi holdt 3 fødselsdage for Signe. Den 17. november havde hun fødselsdag og vi fejrede det den dag sammen med Danns familie. Signes tante (Danns storebrors kæreste) har også fødselsdag den dag og vi var så heldige, at hun gerne ville holde fødselsdag sammen med Signe. Dagen startede rigtig hyggeligt ved at Signe kom ind og sov noget tid i vores seng. På vejen ind konstaterede Signe, at der lå gaver og flag på repoen, men accepterede, da vi sagde, at det først var til om morgenen.

Hun vågnede frisk og fik gaver. Hun blev lige så glad for at få børneknive som hun var for at få en barbiehavfrue, en almindelig barbie og tre sæt tøj. Det var dejligt at se. Hele dagen foregik i hendes navn og hun fik lov til at bestemme rigtig meget. Menuen havde Signe også været med til at bestemme. Vi skulle have pandekager, boller og hvad der nu hører til brunch hos os. Signe brugte sine nye børneknive til at skære gulerødder med. Det var ret sejt. Inden gæsterne kom fik vi kort besøg af nabodrengen Benjamin og hans mor Sanne. De kom med en gave til Signe. Hun fik en tøjhest, med en snor i, som så kan sige lyde og gå, når man “tænder” for snoren. Den var bestemt et hit både med og uden lyd på.

Farmor og farfar kom tidligt, for Signe ringede og spurgte, om de ville komme før resten af familien. Det ville de heldigvis godt. Signe fik gode gaver af farmor og farfar. De tre havde kigget på spil i BR og Signe ønskede sig et fiskespil og ludo og var så heldig at få begge dele. Hun fik også en barbiebil og dukke og en fin prinsessebog, og alle gaverne var et hit.

Fødselsdagsbarnet Louise, onkel Kenneth, fætter Kasper og Oldemor kom snart derefter og der var flere gaver. Hun fik en rigtig fin barbiedukke som både kan være en prinsesse og en popstjerne og samtidig kan spille lidt af en sang. Hun fik også et fint sæt med handsker, tryllestav og taske og penge til hendes børneopsparing.

Vi fik alle en fantastisk brunch og Signe fik lov til at gå og lege med sin fætter og farmor. De legede far, mor og børn og hyggede sig rigtig meget. Vi fik også boller og kagekone. Vi havde alle en rigtig god dag og Signe hyggede sig simpelthen så meget og det gjorde vil andre også.

Søndag var der igen fødselsdag, denne gang for Lenes familie. Igen var der fine gaver til Signe. Hun fik en barbiedukke og tøj, en Ken og tøj til ham og nogle flotte strømpebukser af mormor. Af onkel Christian, tante Rikke og børnene fik hun et fantastisk føle og tænke spil. Af moster Marianne fik hun et fin Babuska-bluse, et rigtig prinsessskørt og fine strømpebukser til. Lidt senere fik både Signe og hendes kusine en lille dukke med en hund og en børste.

Menuen var den store brunch igen og Signe var vild med at få pandekager til morgenmad. Signe og Silke gik hurtigt fra bordet og legede rigtig godt sammen. Vi andre sad og hyggede og spiste os mætte. Det var også boller og hindbærsnittekagekone. Det var et hit hos alle. Signe fik også lige besøg af hendes gode veninde Ida, som legede lidt med Signe inden hun skulle videre sammen med sin mor. Signe havde endnu en gang en rigtig god dag og var meget træt, da dagen var gået.

Mandag var en almindelig dag i børnehaven, på nær at hun blev ønsket tillykke af de voksne. Tirsdag var det tid til at have børnehaven på besøg. 14 børn og 2 voksne kom på besøg. Signe havde fået lov til at bestemme menuen endnu en gang og hun ville gerne have pizza. Det skulle jeg lave selv, for Dann skulle på arbejde. Jeg fik heldigvis hjælp af farmor og farfar, der kom og hjalp os med forberedelserne og sørgede for, at der var pizza til alle. Der kom 14 børn. De væltede huset og legede både i stuen, køkkenet og på Signes værelse. Signe lod dem lege med alle hendes ting og hyggede sig rigtig meget. Klokken 11 var det tid til pizza og alle sad på gulvet i stuen og spiste pizza og drak saftevand. Det var bare så hyggeligt og utroligt, at 15 børn kunne være så stille.

Efter maden gik alle udenfor og spiste kage og små slikposer. Der blev også sunget fødselsdagssang for Signe. Turen gik derefter over på legepladsen, hvor alle legede godt. Så sagde Signe og jeg farvel og gik hjem, mens alle de andre gik tilbage til børnehaven. Vi var så heldige, at da vi kom hjem havde farmor og farfar ryddet alt op og vasket op, så vi kunne bare hygge os resten af dagen. Det var en hyggelig dag, men vi var meget trætte alle sammen. Men heldigvis var alle så søde og jeg holder gerne fødselsdag næste år for Signe og børnehaven.

Ja Signe holdt 3 fødselsdage og havde nogle rigtig gode dage. Hun elsker at have fødselsdag og være centrum. Vi glæder os til næste års fødselsdage.

/Lene

 

Signe 4 år

lørdag, 17. november 2012 | Skrevet af Lene

Signe er blevet 4 år og hold fast, hvor er der sket meget det sidste år.

I december sidste år droppede Signe sutten. Vi havde længe snakket om, at når hun blev 3 år, var det tid til at droppe sutten. Vi gjorde det ikke lige på selve dagen, for hun var jo også lige startet i børnehave og det skulle hun lige have lov at vænne sig til. Men en lørdag morgen i starten af december kom Signe ind i vores seng og proklamerede, at nu var hun færdig med at bruge sut og så gav hun sutten til sin far. Vi var meget stolte af hende og Dann tog hende med i BR og hun fik lov til at vælge en ting, som hun gerne ville have. Hun valgte “Pinky Pie” en talende my little pony dukke som stadig er meget populær. Lørdagen efter var vi i Salling og aflevere sutten til julemanden. Hun fik et fint bevis for, at hun afleverede sutten og julemanden skulle nok passe godt på den. Derudover fik hun LaLa fra teletuppies. Det gik rigtig fint uden sut. Signe havde lidt problemer i starten med at falde til ro om aftenen, men det gik hurtigt over og hjemme spurgte hun aldrig efter  sutten. I børnehaven forsøgte hun at snyde sig til en sut til hendes middagslur, men de voksne hoppede ikke på den. Siden da har hun ikke savnet den.

I starten af det nye år holdt Signe helt op med at sove til middag. Herhjemme i weekenden var der tit dage, hvor Signe ikke lige fik sovet og det gik egentligt fint. Når hun sov til middag foregik det i hendes seng og ikke i barnevognen mere. I børnehaven havde hun i starten lidt mere brug for at sove. Det blev dog hurtigt til, at der var dage, hvor hun ikke lige fik sovet og var urolig og holdt andre børn vågen. Vi  blev derfor enige med de voksne om, at Signe bare kunne ligge lidt på en sofa og sove, hvis hun havde lyst og ellers bare lade være. Det blev hurtigt droppet igen og nu sover Signe ikke til middag mere, medmindre hun er syg. Hun falder dog stadig i søvn i bilen en gang i mellem, hvis hun er træt. Hun er også begyndt en gang i mellem at gå rigtig tidligt i seng. Hun kan på en hverdag godt blive puttet 18.30 og sove en hel nat. Hendes normale sengetid er omkring klokken 19 og hun vågner mellem 6 og 7. Kommer hun senere i seng, sover hun ikke længere, men er så meget træt hele dagen.

Næste store projekt var at stoppe med bleen. Signe var ked af at bruge ble, for det var kun små børn, der gjorde det. Desværre var Signe ikke så god til at gå på toilet, selvom hun skulle sidde på toilettet hver gang hun fik en ren  ble. Vi snakkede en del med børnehaven om det og blev så enige om, at nu tog vi simpelthen bleen fra Signe om dagen. Det startede en aften, hvor Dann var alene hjemme med Signe. Her aftalte de, at Signe ikke skulle have ble på om aftenen, og da Signe huskede at sige til når hun skulle tisse, ja så var vejen ligesom banet for at smide bleen. I starten havde hun nogle uheld, men lærte hurtigt, at det ikke var sjovt at tisse i bukserne, for så blev hun kold og skulle skifte tøj. I dag har hun helt styr på, hvornår hun skal tisse.

Da vi nåede sommerferien var Signe blevet så stor, at hun nu var stoppet med at sove middagslur, stoppet med at bruge sut og stoppet med at bruge ble om dagen. Om natten sov hun stadig med ble, da hun stadig tissede om natten. Men det er også slut nu. Mandag var jeg ude og købe ind og skulle købe bleer, da vi ikke havde flere. Signe blev puttet imens og da vi ikke havde nogle bleer, kunne hun da lige sove uden. Det gik rigtig fint og hun har endnu ikke haft nogen uheld. Hun var altså helt klar og tisser på toilettet hver gang og holder sig tør hele natten.

Hun har gået i børnehave 1 år. Hun har udviklet sig meget og er blevet god til at høre efter og hendes sprog er godt. Hun er heldigvis også god til at lege med de andre børn. Hun bliver ked af det, når de andre ikke vil lege med hende eller kalder hende grimme ting. Det er lidt sødt. Lige nu leger hun hele tiden far, mor og børn og er selv storesøsteren. Hun hedder aldrig Signe, men altid et navn efter en pige i børnehaven, som hun leger med eller ser op til. Hun ser meget op til skolebørnene og glæder sig til hun selv bliver et skolebarn.

Signe vil også meget gerne lære bogstaver, stave og skrive. Hun kan stave til “Signe” og kan finde “S” overalt. Hun kan ikke skrive endnu, men det kommer nok snart. Hun spurgte den anden dag, om jeg ikke lige ville lære hende at skrive bogstaver. Vi øvede os lidt, men hun kan ikke helt forstå, at hun ikke bare lige kan det med det samme, så hun er meget utålmodig. Hun er nu begyndt at se “Skæg med bogstaver” og elsker det. Hun er også stadig meget glad for “lille nørd”, hvor hun lærer rigtig meget om dyr og samtidig leger, at hun er Kristian og Katrine.

Efter hun er blevet 4 må hun flere ting herhjemme. Hun må bruge en voksensaks (under opsyn) og har fået børneknive, så hun kan være med i madlavningen, uden at vi skal være bange for, at hun skærer sig. Hun vil så gerne være med til at lave mad og bager meget sammen med far og er generelt bare meget med. Hun har en skammel, som kommer med rundt i køkkenet, når hun skal være med. Det er super hyggeligt at lave mad sammen med hende.

I sidste uge var hun ved læge til 4-års undersøgelse. Hun er 102 cm. høj og vejer 16 kg. Hun ligger lige midt i kurverne, når man sammenligner. Hun fik ros for, at hun var god til at høre efter. Vi havde inden besøget snakket om, at hun skulle stikkes (vaccineres) og det tog hun rigtig flot. Hun sagde av, da stikket kom, men fik så et fint plaster på og så var hun bare stolt af det. Hun fortalte alle i børnehaven, at hun var blevet stukket i armen. Da en af de voksne spurgte, hvor hun var blevet stukket henne, svarede Signe stolt: “ved lægen i Skanderborg”.

Signe bliver bare så stor. Vi elsker at være vidne til hendes udvikling og ser, at hun lærer nye ting hver dag. Vi glæder os til mere. Nu skal hun snart i skole (altså om 1½ år). Men tiden går så hurtigt, så det bliver snart skoletid. Hun har meget at lære inden da.

/Lene