Arkiv for august 2011

Signe siger “Crème Brûlée”

onsdag, 31. august 2011 | Skrevet af Dann

Signe spiser Crème BrûléeJeg er begyndt at eksperimentere en smule med det søde køkken. Ikke mindst fordi Lene gerne vil have det. En af de ting, som jeg øver mig på at lave i øjeblikket er Crème Brûlée. Signe (og Lene) er helt vild med det. Faktisk er Signe så vild med det, at hun i går (da jeg lavede det sidste gang) sagde “Tak for Crème Brûlée” et utal af gange, og da hun var lagt i seng lå hun og sang Crème Brûlée en del tid inden hun faldt i søvn. Hendes udtale er rigtig god (ja faktisk nok bedre end forældrenes) og så er det bare enormt sødt, hvordan hun har taget et ord til sig på noget, hun godt kan lide og taler om det konstant.

/Dann

P.S. Opskriften på Crème Brûlée kommer på et senere tidspunkt, når jeg har haft et par forsøg mere.

Frittata

tirsdag, 30. august 2011 | Skrevet af Dann

FrittataFrittata er i virkeligheden det italienske svar på en omelet. I modsætning til en omelet, så er ingredienserne i en frittata en del af den æggeblanding, der bliver stegt, og ikke noget der bliver lagt på toppen.

På samme måde som med en klassisk omelet, så kan indholdet varieres i det uendelige. Her kommer en opskrift på den seneste, vi har lavet med en masse spændende ingredienser. Bemærk at der ikke er kød i den vi laver her, men det kan der sagtens være.

Frittata smager super godt og er rigtig nem at lave. Det sværeste er at vende den uden at den “knækker”. Det kommer hurtigt efter et par forsøg.

Egentlig skal man lave en frittata på et komfur indtil den begynder at samle sig, og så skal den efterfølgende i ovnen til den er færdig. Min version er lavet på komfuret hele vejen igennem. Jeg gør det på denne måde, da det er nemmere, og det er ikke alle mine pander, der kan tåle at komme i ovnen.

Retten er et hit herhjemme hos os alle. Når vi får den sker det tit med en lille salat lavet af de grøntsager, der også er i frittataen. Det er fremadrettet en fast bestanddel af vores madplan.

/Dann

Ingredienser (hovedret til 4 personer)

  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 rød peber
  • 3 tomater
  • ½ dl revet ost (ikke alt for stærk)
  • 3-5 kartofler
  • 1 spsk tørret oregano
  • 1 spsk tørret  timian
  • 1 spsk tørret basilikum
  • 1½ spsk salt
  • 1 tsk peber
  • 10 æg
  • 20 gram smør

Fremgangsmåde

  1. Skræl kartoflerne
  2. Kog kartoflerne til de er møre
  3. Slå æggene ud i en skål
  4. Pisk æggene godt til det er en helt ensfarvet væske og til der er kommet lidt luft i den
  5. Hak løg, hvidløg, peber, tomater og de kogte kartofler
  6. Kom alle de øvrige ingredienser (på nær smørret) i skålen og rør godt rundt (hvis nødvendigt kan de svitses, inden de kommer i frittataen. Jeg gør det ikke)
  7. Varm en pande op til mellemhøj (7/9) varme
  8. Smelt smøret på panden
  9. Hæld æggemassen ud på panden til den er ca. 1½-2 cm høj, og rør hurtigt rundt, så ingredienserne ikke klumper sammen
  10. Lad nu panden stå indtil æggene bliver så faste, at de kan vendes
  11. Vend frittataen så den steges på den anden side også (det kan gøres ved at tage et grydelåg helt ned til frittataen, vende panden om med grydelåget på. Frittataen er nu i grydelåget. Sæt panden tilbage på komfuret og “hæld” frittataen fra grydelåget over i panden
  12. Lad den stege i 3-4 minutter på denne side.
  13. Frittataen er nu klar til servering. Den side der er nedad på panden skal vende opad når den serveres.
  14. Velbekomme!

Billeder fra vores tur til Rom

tirsdag, 30. august 2011 | Skrevet af Dann

Nu er det ganske vist: Vi er blevet færdige med at behandle billederne fra vores tur til rom i maj måned 2011. Faktisk er det ikke helt rigtigt, da vi stadig mangler at placerer omkring 100 på et kort. Vi har dog alligevel valgt, at vi gerne vil dele billederne allerede nu, da der nok kommer til at gå et par måneder, inden vi får den placeret på et kort… og det ændrer jo ikke på, hvilke billeder der er med i

Da vi tidligere har være en tur i Rom, så er der ikke helt så mange billeder denne gang. Dog er der naturligvis billeder fra hovedparten af de ting vi så, og som vi gerne vil huske, når vi kigger i vores billedalbum.

Både denne og sidste gang vi var i Rom løb vi tør for batteri de fleste dage. Og hver gang det skete, var det ved Trevi-fontænen. Det synes vi var lidt sjovt. Faktisk er det også begge gange endt med, at vi efterfølgende har købt et ekstra bateri til vores kamera.

/Dann

“Plys Bleeker Pedersen”

torsdag, 25. august 2011 | Skrevet af Dann

På vej hjem fra Frederikshavn talte Signe lidt om, hvad vi hedder. Eller rettere hvad vores fulde navn er. Signe var helt med på, at vi hedder “Bleeker Pedersen” til efternavn. Og selvom hun godt ved at jeg hedder Dann, så synes jeg faktisk det er meget mere fedt, når hun siger “Far Bleeker Pedersen”, end når hun siger mit fornavn.

Det kom dog alligevel som en overraskelse, da hun begyndte at snakke om “Plys” (en Peter Plys bamse, der har fulgt hende siden hendes første nat). Hun mente nemlig ganske sikkert at han hedder “Plys Bleeker Pedersen”. Det bragte et smil frem på læben i bilen. Både fordi det er lidt sjovt, men også fordi det er ret flot, at hun kan lave den sammensætning og så ikke mindst fordi det siger noget om, hvor stor en del af hendes liv og hendes opfattelse af vores familie, som hendes bamse er en del af. Fantastisk!

Den slags guldkorn er fantastiske at få. Desværre får vi ikke skrevet særligt mange af dem ned, men denne gang synes jeg, den var så sød at det fortjente et lille indlæg på bloggen.

/Dann