Arkiv for juli 2010

Bøf, hasselbagte kartofler og whiskysauce

torsdag, 29. juli 2010 | Skrevet af Dann

Bøf med kartofler og whiskysauce Vi har altid begge to sat pris på en god bøf. Til en bøf skal man naturligvis have noget tilbehør. I denne omgang skulle det være noget whiskysauce og hasselbagte kartofler.

Jeg har altid været rigtig glad for hasselbagte kartofler. Det er helt fantastisk at have en kartoffel der på samme tid er blød og sprød. Det kan jeg rigtig godt lide. Det var nok mest derfor, det var hasselbagte kartofler, der skulle være med som tilbehør.

Whiskysaucen er ikke en helt rigtig whiskysauce. Det er egentelig en hurtig genvej til at lave en rigtig velsmagende whiskysauce, uden der er whisky i. Det kan anbefales at lave en rigtig whiskysauce helt fra bunden, men da det tager ret lang tid er genvejen brugt her – og helt ærligt, så smager den rigtig godt.

Retten (der ret tydeligt manglede lidt salat, da vi ikke havde det i huset) smagte rigtig godt, og vi har faktisk lavet det et par gange siden. Det er relativt hurtigt at lave i indsats, men tager en del tid da kartoflerne skal i ovnen.

Nedenfor kommer opskriften på kartoflerne og whiskysaucen. Bøffen skal jo bare steges, så det bliver ikke beskrevet nærmere.

Ingredienser – hasselbagte kartofler

  • 1½ kg kartofler
  • 1½ dl olie
  • 2 spsk salt
  • 1 spsk paprika
  • 1 fed hvidløg

Fremgangsmåde – hasselbagte kartofler

  1. Bland olie, salt, paprika og hvidløg sammen og lad det trække i mindst fem minutter
  2. Kartoflerne skrælles
  3. Snit i kartoflerne så der kommer nogle små skifter på 1½ millimeter. Snittene skal være langs kartoflens korte side. Snittene skal gå næsten ned i bunden af kartoflen. Det kan anbefales at få en speciel holder til at lave hasselbagte kartofler i. Sådan en har vi og det virker rigtig godt. Den koster nærmest ingenting i en isenkræmmer.
  4. Kom kartoflerne over i en bradepande
  5. Kartoflerne pensles med olieblandingen, så det dækker den øverste halvdel af kartoflerne
  6. Kartoflerne kommes i en forvarmet ovn på 200 grader. Kartoflerne skal bages i ca. 40 minutter. Det er vigtigt at holde øje med farven, da de skal ud, når de er blevet lidt brune i kanten.
  7. Efter de har været i ovnen skal de lige køle af et par minutter inden de serveres.
  8. Velbekomme!

Ingredienser – whiskysauce

  • 1/4 L fløde
  • 1 spsk. rosmarin
  • 1/2 L mælk
  • 270 ml barbecuesauce købt i butikken (Kraft på glas er rigtig god)

Fremgangsmåde – whiskysauce

  1. Kom fløden i en kasserolle og varm den op under høj varme i et minut
  2. Tilsæt barbecuesaucen under kraftig omrøring
  3. Når barbecuesaucen er helt opløst i fløden tilsættes rosmarinen
  4. Lad saucen koge under svag varme i 10 minutter
  5. Tilsæt mælken og få saucen op at koge
  6. Når saucen ikke længere skiller stoppes omrøringen
  7. Lad nu saucen koge på svag varme i 30-60 minutter
  8. Saucen er nu klar til servering
  9. Velbekomme!

“Farvel flue”

fredag, 23. juli 2010 | Skrevet af Dann

I løbet af den sidste uges tid er Signe begyndt at interessere sig lidt for de små dyr, der kommer indenfor i løbet af sommerperioden. Hun peger på dem og snakker om dem på hendes søde facon, hvor hun siger en masse ting, som vi ikke kan forstå. Bagefter kigger hun selvfølgelig frustreret på mor eller far og kan ikke forstå, hvorfor vi ikke forstår hende.

Specielt fluer har fanget hendes interesse. Hun peger på dem, forsøger at røre ved dem og snakker også til dem. Derhjemme forsøger vi at lære det der med at sige hej og farvel, når man ser nogen. Signe er ikke helt med på idéen endnu, men der er dog ét tegn på, at hun er ved at fange den.

Når hun ser en flue, så bliver der sagt “hej flue” og når hun så forsøger at røre ved den og den flyver væk, ja så siger hun “farvel flue”. De første par gange hun gjorde det, var både moderen og faren ret imponeret. Det er jo selvfølgelig helt logisk, at man også skal hilse på en flue, når man nu skal gøre det på andre mennesker.

Jeg er helt vild med den naive (i ordets positive forstand) tilgang Signe har til verden. Det er utroligt spændende at være med til at opleve verden på samme måde som hende.

/Dann

Mit nye job

fredag, 23. juli 2010 | Skrevet af Lene

Som de fleste efterhånden ved, så har jeg fået et midlertidigt job som jurist i Syddjurs Kommune, med arbejdsplads i Ebeltoft. Det betyder transporttid på næsten en time hver vej, men det føles ikke som så lang tid. Trafikken kører indtil videre rimelig godt, men det er jo også ferie.

Jeg prøver at komme hjemmefra om morgenen kl. 7, så jeg kan møde kl. 8. Nogle dage bliver det lidt senere, men det gør ikke det helt store. Jeg her nemlig flex-tid og kan tilrettelægge min arbejdstid som jeg vil, så længe jeg har 30 timer i gennemsnit. Det er ret fedt, for så kan jeg gå tidligt en dag, hvis jeg har brug for det, eller jeg kan holde fri hver anden fredag.

I denne her uge skal jeg gå fra arbejde senest kl. 15, for jeg skal hente Signe i gæstehuset, hvor hun er i denne uge. De lukker 16.30 (undtagen om fredagen), så jeg påregner en times hjemtransport og så skal jeg også lige have lidt tid, hvis der er uforudset kø.

Det er vidunderligt, at starte på job. Det er fedt at stå op for at skulle på arbejde, selvom jeg er ret træt, når vækkeuret ringer kl. 06.00. Jeg har fået nogle rigtig søde kollegaer og de to jurister, der er ansat, er også rigtig søde. Jeg tager nogle af deres sager og hjælper på den måde. Dermed får jeg ansvaret for mine egne sager og det er rigtig fedt, men også en lille smule skræmmende. Heldigvis er de søde til at hjælpe mig på rette vej og læse officielle breve m.m. igennem, så vi fanger eventuelle fejl.

Arbejdsopgaverne er meget forskellige og jeg har siddet med alt fra en kontraktsag om dørmåtter til et købstilbud på en kommunal grund og til hegnsynssager. Jeg sidder også med noget om almene boliger og har endda ansvaret for en sag om skimmelsvamp i en almen bolig. Med andre ord: jeg laver lidt af hvert. Nogle opgaver er store og andre er små, men det er fedt at afslutte opgaver og kunne sige, at jeg har givet et ordentligt svar til rette vedkommende.

Jeg synes det er utrolig fedt at arbejde, selvom det er lidt svært at koncentrere sig, når det er så varmt som det er for tiden. Men alle andre har det jo også varmt, så vi går lidt og hygger os sammen, når vi holder pause. Vi er kun 4 på kontoret ud af 14, men så har vi det ekstra hyggeligt.

En anden ting er, at alle ansatte er søde til at hjælpe med at finde ting, personer m.m., som jeg jo ikke kender til, når jeg nu er ny her. De fleste hjælper gerne, selvom det så tager lidt af deres tid.

Jeg er altså rigtig glad for at være startet på et rigtig arbejde, selvom jeg kun får mine dagpenge for det. Jeg glæder mig ikke til 31.12, hvor stillingen udløber.  Syddjurs Kommune er en rigtig god arbejdsplads og jeg vil til enhver tid anbefale andre at tage et job her.

/Lene

Dagens streg

torsdag, 22. juli 2010 | Skrevet af Dann

IMAG0512Signe er blevet rigtig glad for at tegne, og hun er bestemt også stolt over resultatet. Normalt sidder enten Lene eller jeg sammen med Signe, når hun tegner. Denne morgen var dog lidt anderledes. Signe har nemlig haft øjenbetændelse i lidt over en uge. Da det ikke forsvandt helt så hurtigt som det burde, så skulle Signe og jeg til læge i dag klokken 9. Derfor havde vi en lidt længere og mere hyggelig morgen end normalt. På et tidspunkt i løbet af morgnen siger Signe, at hun gerne vil tegne. Det passer med at jeg er ved at gøre mig færdig efter badet og moderen er taget ud af døren.

Jeg finder derfor tre kuglepenne frem og noget papir. Hun sætter sig pænt på hendes stol foran hendes lille bord på hendes værelse og går igang med at tegne. Det tager en del tid og hun finder faktisk også selv ud af at tage et nyt stykke papir, da hun bliver færdig med det første. Da jeg var klar kom jeg ind til hende og roste den flotte tegning, hun havde lavet. Jeg havde slet ikke opdaget, at hun havde tegnet sig selv i hovedet. Det opdagede jeg først, da vi lidt senere satte os ned i køkkenet for at spise morgenmad (havregryn med mælk).

Jeg må have set lidt mærkelig ud i hovedet, da jeg opdagede det. Signe kiggede i hvert tilfælde meget mærkeligt på mig, da jeg nysgerrigt undersøgte hende. Efter at have foretaget en behørig dokumentation af hændelsen (se billederne her i indlægget), så forsøgte jeg at vaske stregen af. Det gik sådan nogenlunde. Man kan stadig se en rød streg i hovedet, men den er meget mere udtværet og utydelig end den, der kan ses på billederne her på siden.
Signe har lige tegnet
Alt i alt var det endnu en rigtig hyggelig morgen herhjemme, og denne gang var det en længere morgen end normalt. Da vi kom til lægen fik Signe lige sagt hej til den søde sekretær og opdagede derefter, at der var legetøj over i hjørnet. Hun nærmest fløj over til legetøjet og begyndte at lege med det hele. Der var både Little People, Lego, bøger og en masse trælegetøj. Da vi var kommet ca. 20 minutter for tidligt til lægen (man skal jo nødigt komme for sent), så havde vi rigtig god tid til at prøve det hele… og det var vist noget der passede Signe. En masse legesager hun ikke kendte. Det hele blev prøvet, kørt med, læst i eller bygget med. Da det endelig blev tid til at vi skulle ind til lægen, havde hun nærmest prøvet det hele, så der var ingen brok over at efterlade alt det seje legetøj.

Lægen sagde heldigvis, at vi ikke behøvede at behandle Signe med en salve til hendes øjne længere. De var fine som de var. Resten skulle nok forsvinde af sig selv. En rigtig dejlig melding at få, da Signe ikke er helt vild med at få stukket noget salve i sine øjne to gange om dagen.

Efter besøget hos lægen skulle Signe i gæstehuset (lidt ala en vuggestue, hvor dagplejebørn kan komme hen, når deres dagplejemor ikke kan passe dem). Signe er rigtig glad for at være i gæstehuset, hvilket også var tydeligt med det smil hun havde, da vi ankom. Normalt afleverer jeg hende indenfor, men denne gang var jo senere end normalt, så alle børnene sad pænt ude i haven på et langt bord og spiste formiddagsmad. Signe fik et brød med rosiner og satte sig ellers ned hos de andre børn og hyggede sig. Der var slet ikke tid til at give far det normale farvelkys eller til at vinke… hun er så utroligt glad for at være der, og det glæder naturligvis kun mig rigtig meget.

Resultatet af dagens indsats med kuglepennene kan i øvrigt ses nedenfor, og altså også i Signes hoved på billederne af hende.

/Dann

En tegning fra Signe den 22. juli 2010