Kommentarer til: Hjemmelavet groft pasta med tomatsauce

Af: Dann

Dann — Mon, 25 Apr 2011 07:42:03 +0000

Skal det være grøn pasta med spinatsmag, så er fremgangsmåden næsten den samme.

Pr. 100 gram mel skal påregnes ca. 40 gram spinatblade.

1) Kog spinatbladene i et par minutter og lad dem dryppe af.
2) Skær spinatbladene i meget små stykker
3) Bland mel, æg, spinat
4) Ælt det i minimum 5 minutter
5) Lad det hvile i mindst 30 minutter
6) Dejen er nu klar

Den kan også tørres med stor succes.

Af: Dann

Dann — Sat, 28 Aug 2010 08:44:33 +0000

Efter at have prøvet denne opskrift en del gange er jeg kommet frem til at fire æg er bedre end tre. Reglen må være 1 æg til 100 gram mel – forudsat at der ikke er andre “våde” ingredienser i dejen selvfølgelig.

vh
Dann

Af: Lene & Dann Bleeker Pedersen » Blogarkiv » Pasta med citron/persillepesto

Fri, 27 Aug 2010 20:37:54 +0000

[...] Frisk pasta – gerne hjemmelavet – lavet med 100% hvidt mel [...]